מירה איתן עם כמה קוקטיילים אלכוהוליים חמים לחורף שיעשו לכם חשק להיות חולים...
רק מגיע החורף, ואנחנו, כתבי האלכוהול, שולפים מיד אל המקלדת את המשקאות המחממים של החורף, ברובם משקאות חומים: רום כהה, ברנדי, וויסקי, קלבדוס, גראפות מיושנות ועוד. אבל מסתבר שגם קוקטיילים יכולים להיות עניין עונתי, ומיטב המיקסולוגים כבר רוקחים משקאות חדשים שיתאימו למזג-האוויר הקריר שבחוץ.
תה אלכוהולי חם: למה לחכות לשפעת ולהצטננות שיגיעו, בואו נקדים תרופה למכה ונכין לנו כבר מעכשיו את הדרינקים שירחיקו מאתנו את מחלות החורף.
60 מ"ל פרוסקו גראפה כף דבש מיץ לימון סחוט, טרי תמצית תה מים רותחים
מה עושים?
מערבבים בכוס תה את כל המרכיבים ומוסיפים מים רותחים עד לסוף הכוס.
קפה מחוזק: ה'קוקטייל' החורפי הפשוט והמהיר ביותר שאני אוהבת גם בשאר עונות השנה.
אייריש קופי: עד כמה שנשמע מוזר לקרוא לאייריש קופי קוקטייל, הרי המשקה הזה, המעורבב בוויסקי, כמעט מצליח באירלנד להתחרות עם הבירה הלאומית, גינס. קשה למצוא אירי שלא יסיים את הארוחה או את ערב השתייה שלו באייריש קופי מתוק ומהביל.
90 מ"ל קפה חם, חזק ועשיר 50 מ"ל וויסקי פיימוס גראוס 2 כפיות סוכר חום 30 מ"ל שמנת מתוקה
מה עושים?
מוזגים את הקפה החם לכוס, מוסיפים סוכר ומערבבים, מוסיפים את הוויסקי ומערבבים שוב. מציפים את קרם השמנת מעל המשקה מעל גב כפית (לא מערבבים שוב!) ושותים את הקפה דרך השמנת. האירים מכינים את הקוקטייל הזה עם קרם שמנת עשיר ולא מתוק.
וויסקי נגד שפעת: כל משקה חם בתוספת דבש, ג'ינג'ר וקינמון יתאימו לחורף, אך אם אתם כבר בדרך לשפעת, האירים לימדו אותי להוסיף גם וויסקי למשקה. תוך חצי שבוע ההחלמה מובטחת, זה בדוק, ואפשר להאריך את זה גם לשבעה ימים של שתיית וויסקי.
רום חם עם חמאה: השילוב בין הרום לחמאה אולי נשמע מוזר, אך כשמחממים אותם יחדיו הם יוצרים משקה אלכוהולי חם וטעים.
80 מ"ל רום אנגוסטורה 160 מ"ל מים רותחים קוביית חמאה כפית סוכר חום תמצית וניל מקל קינמון אגוז מוסקט דבש
מה עושים?
מניחים בכוס תה תערובת מומסת של הסוכר, החמאה והתבלינים. מוסיפים מעליהם את הרום והמים הרותחים ומערבבים היטב.
* קוקטייל "אייריש קופי" והצילום מתוך הספר 'שעות שמחות – סיפורים על הבר ומתכוני קוקטיילים מפורסמים' מאת מירה איתן, הוצאת LunchBox. צלמת: מיכל רביבו. להשיג בחנויות הספרים ובאתר: mira-eitan.co.il