זה נשמע כמו שם של חבר כנסת חדש מטעם ליברמן, אבל בעצם הוויסקי הזה עולה חדש מסקוטלנד, מתוק ו... כן בנות, הוא בהחלט סינגל (מאלט)!
אבישי תנעמימעריב אונליין - זכויות יוצרים (צילום: מעריב אונליין)
זה נשמע כמו שם של חבר כנסת חדש מטעם ליברמן, אבל בעצם הוויסקי הזה עולה חדש מסקוטלנד, מתוק ו... כן בנות, הוא בהחלט סינגל (מאלט)!
וויסקי טומאטין 14 שנהאחת התופעות הבולטות בעולם הוויסקי של השנים האחרונות הוא המעבר לייצור סוגי וויסקי מתקתקים. עבור מתנסים חדשים במשקה, זו דרך טובה לפגוש דרינק ידידותי שקל לחבב. עבור אוהבי-וויסקי וותיקים, יש בכך משום חילול הקודש... הרי אחת הסיבות שבגללן אנו אוהבים וויסקי היא שמדובר במשקה שאינו משנה את אופיו כדי לנסות ולהתחבב עלינו. מה גם שהמתיקות, לרוב, הורגת את ה"טרואר", את כל מכלול ההשפעות הסביבתיות שמעניקות לסוגי הוויסקי השונים טעמים וארומות שהם תבנית נוף מולדתם. הטומאטין 14 שנה שהושק לאחרונה בישראל, הוא וויסקי שחי בשלום גם עם המסורת וגם עם הטרנד: באופיו המיוחד הסתתרו תמיד צדדים מעט מתקתקים.
מזקקת טומאטין ממוקמת באזור היילנדס בסקוטלנד באזור גבוה יחסית (315 מטר) במעלה נהר פיינדהורן. המזקקה אמנם קיימת כבר משנת 1897, אך לשיא פעילותה הגיעה בשנות ה-50-60 של המאה הקודמת, עת ייצרה את הסינגל מאלט שלה כחומר-גלם לתעשיית הבלנדד, כמו למעשה כמעט כל מזקקות הוויסקי של סקוטלנד.
אגב יחסי הגומלין בין מזקקות קטנות וארגונים גדולים: טומאטין היא מזקקת הוויסקי הראשונה שנרכשה בידי תאגיד משקאות יפני. מאז, כפי שידוע לכל מי שמכיר מעט את התעשייה, ראו היפנים כי טוב וביצעו כמה רכישות נוספות משמעותיות של מזקקות בסקוטלנד.
מה שיפה בטומאטין זה שהוא מצליח לעמוד במשימה קשה ביותר בעולם הוויסקי: לקסום גם לחובבי וויסקי מתחילים שיוכלו להתחבר אליו בקלות בזכות טעמו המתקתק, אבל בעת ובעונה אחת עימם, יצליח לרתק גם שתיינים מנוסים, בזכות מורכבות מעניינת שתאתגר גם חך שטעם כבר כמה דברים בחייו.
הנגיעות המתוקות בטעמי הטומאטין מושגות בזכות יישון שני, למשך מספר חודשים בחביות פורט. אני מודה שבאופן אישי אני לא מת על המניפולציה הזאת, אבל במקרה של הוויסקי הזה, עלי להודות שאני מתמסר לה בהנאה, ממש כפי שיתמסר לה מי שמסתייג מהחספוס המובנה בוויסקי ומעדיף לרוב ברנדי, קוניאק, קלבדוס ומשקאות מיושנים עדינים אחרים.
אבל לא רק חובבי קוניאק ימצאו כאן וויסקי שמדבר בשפה שלהם, גם מי שאוהב את הוויסקי הקל של ההיילנד ומרגיש בשל למשהו מורכב יותר, ימצא כאן, לצד מאפיינים "ידידותיים", גם טעם אינטנסיבי יותר: באף מורגש ניחוח דגנים קלויים, אגוזים, פירות יבשים ואפילו דבש. הטעם מתקתק והסיומת היא ייחודית כל-כך עד שאתם עשויים לבצע מבלי משים תנועות של לעיסה.
אגב, יש עוד שתי גרסאות שהגיעו לארץ ביחד עם ה-14 המדובר. טומאטין לגאסי: וויסקי קליל ומגניב שמיושן ברובו בחביות אלון אמריקאי ולכן הוא ונילי ומאוזן, וגרסת ה-18: למעשה "האח הגדול" של גרסת ה-14, עם נגיעות חבית שרי אלורוסו מורגשות הרבה יותר.
וויסקי Tomatin 14 שנה. מחיר מומלץ: 289 שקל
