אחרי שטל חוטינר נסע ללונדון הוא הבין שרק כמה נקניקים טובים עם איזה הייניקן קרה ליד יכולים לגרום לו לשכוח שבעצם הוא בא לפה עבוד...

לפעמים בין פגישה לפגישה לבנאדם יש רק שעתיים-שלוש של הנאה, ככה שניצול הזמן צריך להיות אופטימלי. בלונדון, למשל, יש המון אטרקציות מכל הכיוונים והמינים: הברים המובילים, המסעדות החדשניות או פאבים עתיקים, טובים וכבדים - וזה עוד בלי לדבר לחלוטין על תרבות...

קחו כמה שרימפסים ובקבוק יין, או קצת נקניקים וכמה בקבוקי הייניקן ותפסו פינה נחמדה ליד השוק... (צילומים: יח"צ)
קחו כמה שרימפסים ובקבוק יין, או קצת נקניקים וכמה בקבוקי הייניקן ותפסו פינה נחמדה ליד השוק... (צילומים: יח"צ)
קחו כמה שרימפסים ובקבוק יין, או קצת נקניקים וכמה בקבוקי הייניקן ותפסו פינה נחמדה ליד השוק... (צילומים: יח"צ) אם יש לכם זמן קצר בלבד בעיר המדהימה הזאת, אתם חייבים, אבל פשוט חייבים, לקפוץ לשוק העתיק והמרתק "בורו מארקט". בורו מארקט היה תמיד שוק האוכל והמזון המרכזי של העיר במיקומיו השונים ובמשך כל שנות קיומו. מסתבר שבורו מארקט קיים בגרסאות שונות בערך מתקופת הכיבוש הרומי של לונדון, אבל מתועד לפחות ב-1000 השנים האחרונות. האזכורים הראשונים מגיעים משנת 1014, אבל מוזכר רשמית רק משנת 1276 במקומו דאז - בקצהו של הלונדון ברידג'. במקומו כיום ב-Southwark street השוק פתוח "רק" משנת 1871 ושופץ בשנת 2001. בורו מארקט הוא לפני הכל שוק קולינריה נהדר. פרט לדוכני השוק המציגים פרודוקטים עיליים מרחבי העולם, אפשר למצוא בשוק וסביבתו המון ברים, מסעדות ודוכני אוכל נפלאים. בין דוכני השוק אפשר למצוא מאפיות ודוכני אפיה, קינוחים ושוקולד, קצבים ושרקוטיירים, כולל בשר ציד ובשרים משומרים. אחד האהובים עלי ביותר הוא דוכן בשם ברינדיסה שמחולק לטאפאס בר ספרדי נהדר ולדוכן מוצרים לקנייה הביתה. בקיצור, כל הפרודוקטים הספרדים האותנטיים תחת קורת גג אחת: סוגים שונים של חמון איבריקו בדרגות יישון שונות, נקניקים ספרדים שונים, תבלינים, גבינות ואחד הכיפיים - צ'וריסו ספרדי עטוף בצק קריספי. כל אלה הולכים נהדר עם כוס יין קליל או לאגר שנמכר בכל פינה. בתחום הדגים ופירות-הים אחד המומלצים הוא הדוכן של דארן בראון שהחל את דרכו, לדבריו, כצוללן ושולה סקאלופים כאשר היה מלח בצי. הדוכן שלו מוכר סקאלופים משובחים למיטב המסעדות הלונדוניות ולצרכני השוק וגם שאר פירות-ים וקצת בשר צייד. כמובן שיש גם פירות, ירקות, תבלינים, אטליזים וחנויות משקאות כולל ברי יין ... כל האזור מלא בברים טרנדיים ובפאבים עתיקים, כאשר כל מה שנשאר לעשות לאחר השוטטות הזאת הוא או לקחת כמה שרימפסים ובקבוק יין, או קצת נקניקים ונקניקיות וכמה בקבוקי הייניקן ולתפוס פינה נחמדה ליד השוק. אפשר גם פשוט לקפוץ מטר וחצי מחוץ לשוק לאחר שנשנשנו את עצמנו למוות לפאב הוותיקThe Globe, לקחת הייניקן קטנה ולהירגע מהמולת היום לפני שנחזור לשוק לעוד ביס קטן. או יותר...  

'The Globe, 8 bedale st 'Borough Market, Southwark st רק מסעדות ובארים: שני, שלישי 10:00-17:00 כל השוק: רביעי, חמישי 10:00-17:00 שישי: 10:00-18:00 שבת: 8:00-17:00 (אח"כ כל הברים והמסעדות באזור פתוחים בכל מקרה...)