המומחה

המומחה מספר אחת בעולם לרום מגיע לישראל. חוטינר מבסוט מהיוזמה העצמאית להביא לארץ איש מקצוע מהקליבר הזה

את החברים מהאימפריאל קוקטייל בר כבר לא ממש צריך להציג. מדובר בחבורה שמקדשת והופכת את האיכות ואת מדע ייצור הקוקטיילים לאומנות בפני עצמה. אבל מעבר לעוד סתם ערב מוצלח על הבר, שאצלי נגמר בדרך כלל ביותר מדי ג'ין, האימפריאליסטים החליטו לעשות מעשה גם בנוגע לחינוך הדורות הבאים. יש כמובן יוצאי דופן, כמו אריאל לייזגולד והחבר'ה של 223, אבל באופן כללי יש תחושה שהברמנים החדשים קצת חסרים את התשוקה למקצוע ולמקצוענות. האימפריאליסטים, על דעת עצמם וללא תמיכת חברה מסחרית כלשהי, מביאים השבוע לארץ את איאן בוראל – שגריר עולמי של רום.

בוראל הוא השגריר העולמי הרשמי של מותגי רום רבים (עמדה בהחלט יוצאת דופן בעולם קפיטליסטי של תאגידי משקאות גדולים). הוא השגריר של מרבית החברות הגדולות – ביניהן דיאג'יו, פרנו ריקרד, ריי אנד נפיו (הרום הג'מייקני הנמכר ביותר) ובקרדי – ושל מספר גדול של יצרני רום קטנים. הצבעת האמון הגורפת הזו הופכת אותו למומחה מספר אחת בעולם לתחום הרום המודרני ולקוקטיילים של רום. הוא הקים את תערוכת הרום הגדולה, Rum Fest, שנערכת כל שנה באוקטובר בלונדון ומביאה ללקוחות את המגוון האדיר של קטגוריית הרום. הוא מנהל אוניברסיטאות רום, מעין סדנאות מעמיקות של ארבעה-חמישה ימים עבור ברמנים ואנשי מקצוע, ומדריך סמינרים שקשורים לנושא בכל תערוכת ברים גדולה בעולם. יש באמתחתו מיני פרסים ותארים מכובדים (אחד מעשרים אנשי האלכוהול המשפיעים בעולם) ומשונים (מאמן הברמנים מספר אחת בבריטניה) ומי שיראה את סרטון אחת מההרצאות האחרונות שלו ("איך להפסיד תחרות קוקטיילים") יבין שהאיש לוקח את החיים בפרופורציות. לישראל ולאימפריאל יגיע בוראל מיד לאחר ה"פורטלנד קוקטייל וויק" וה"פראג בר שואו". ריספקט. במוצאי שבת הוא יעביר הרצאה מקצועית לברמנים ולאנשי מקצוע (שתתמקד במיני רום מוכרים פחות בארץ ובפיתוח טעם אישי ללא קשר למותג ספציפי). ביום ראשון הוא ישתתף בסאנדיי מיקסולוג'י, ערב הקוקטיילים המסורתי של האימפריאל, עם תפריט מיוחד שבנה לאירוע. אין ספק שהאיש עתיד להשפיע מקסמו על הקהל הרחב, שספק אם זכה להתארח אצל איש מקצוע בקליבר שלו. אימפריאל קוקטייל בר, הירקון 66 תל אביב, פרטים בטלפון 054-4764464