פה מפיק מרגליות

אנשי יקב מרגלית מצאו במקרה כמה ארגזים נשכחים מלב של קברנה סוביניון מבציר 1997, אחד הבצירים המוצלחים של שנות התשעים. אבירם כץ טועם יין ישראלי בן 17 שנה

"מצאנו כמה ארגזים של משהו מעניין". כשעודד שהם מוציא משפט כזה מהפה אני רק שואל איפה ומתי להתייצב. "במקור זה היה יין ששמנו בצד עבור מסעדת 'קרן', וכשהיא נסגרה הבאנו את הארגזים אלינו הביתה" מספר יאיר מרגלית. השנים חלפו, החבר'ה שכחו, והנה לפתע בשנת 2014 גילו שנשארו- מעבר לארכיון הפרטי - כמה בקבוקים של קברנה סוביניון מרגלית בציר 1997, שנחשב לאחד הבצירים המוצלחים של שנות ה-90. עכשיו כמה בקבוקים כאלו מתגלגלים לשוק. (אתם יכולים לנחש לבד באילו מסעדות אפשר יהיה למצוא את היין). יקב מרגלית, אם יש צורך להציג, הוא חלוץ יקבי הבוטיק בארץ, עם בציר "מסחרי" (עד כמה שאפשר לקרוא ל- 950 בקבוקים במחיר של 33 ₪ "מסחרי") ראשון ב-1989. "תראה, אז היו הבדלים גדולים בין השנים. הניסיון שלנו לא היה רב, והכרמים עוד לא היו שלנו, שזה מה שעשה את ההבדל הגדול באיכות של היקב" מסביר יאיר מרגלית, "וב-97 הייתה שנה קרה, מה שמאוד עזר לאיכות היין".