טוב שמן מצוין משמן טוב

יוסי בוזנח פוגש את שמן-הזית חדש של חוות רעים ומאמץ אותו בחום ללב וגם לעסק. על הדרך הוא נזכר בגעגוע בהדלקת הנרות המסורתית בבית סבתא

כשהייתי ילד, סבתא שלי הדליקה את החנוכייה עם שמן-זית ולא עם נרות. אני זוכר פתילות קטנות שתמיד צפו על פני השמן והבית הדיף ריח מבושם של שמן-זית שבער לו לאיטו. היה זה שמן-זית פשוט שבפשוטים, אם כי מאז עברו הרבה שנים, וכיום כמעט כבר לא מאכילים חנוכיות בשמן-זית. במרוצת השנים עלה שמן-הזית הישראלי באיכותו ברמה משמעותית מאד, ולהיצע בשוק נוספו זנים רבים ומעודנים, כאלה שמשלימים את הברנע, הנבאלי והסורי/צורי הדומיננטיים שלנו.