הם היו הסרטים לכל המשפחה בימים שהצבע בקולנוע היה דהוי ומשקפי תלת - מימד היו חיזיון רחוק, אפילו בסרטים בדיוניים. הסיפור שלהם תמיד סבב סביב המזרחי המנסה לצאת מהשכונה ולפרץ את המחסומים שעומדים בפניו. מחסומים שלא עמדו בפני האשכנזי המצליח שבדרך פלא תמיד אהב את אותה הנערה, שגם היא, בתורה הייתה אשכנזיה.

הסוף היה תמיד ברור לכל, האהבה תנצח וכולנו שווים. אבל בסרטי הבורקס היה קסם ישראלי שקשור במילים, בתנועות ובשפת הגוף של השחקנים. כי סטריאוטיפים, בטח בקולנוע הם תמיד חזקים, בוטים ואהובים.

בועז דוידזון, האיש שהמציא את הביטוי, סרטי בורקס, הוא גם הבימאי המצליח של הז'אנר. ברבים מהסרטים חברו אליו זאב רווח, יהודה ברקן וטוביה צפיר - נחשו באיזה תפקיד - וכולם יחד הגישו לנו 90 דקות של קסם ומשפטי מחץ בלתי נשכחים.