אז כמו שכבר הבנתם, על אף שלא מדובר בסלט קיסר קלאסי בחרתי לקרוא לו סלט קיסר ירוק, כי בדומה לסלט הקיסר הקלאסי - מדובר בלבבות חסה קראנצ'יים עם רוטב מיוחד שפשוט עושה הכל. רטבים לסלטים ידועים בכמויות השמן הגדולות, כי הרי השמן מאחד את הרוטב ונותן לו מרקם סמיך. אבל אל תדאגווו, בגרסה הזו אין טיפת שמן כי דאגתי עבורכם לטריק דיאטטי מטורף, שדרכו תקבלו את הסלט המושלם בגרסה שהיא דלת קלוריות וכל כך טעימה!! אם זה לא מספיק, הסלט לא חלבי - כך שנוכל לשלב אותו בכיף לצד כל ארוחה (וגם לצד בשר לשומרים בינינו) ואפילו לעשות ממנו ארוחה: בשילוב של חתיכות חזה עוף מפורקות בפנים או כל תוספת חלבונית אחרת, נקבל ארוחת צהריים מושלמת.

סלט קיסר ברוטב משגע (צילום: קורל חוטה)סלט קיסר ברוטב משגע (צילום: קורל חוטה)
 
מרכיבים לסלט:
• לבבות חסה 
• ראש ברוקולי חלוט במים חמים
• בצל סגול חתוך לפרוסות
מרכיבים לרוטב הקיסר הירוק:
• מיץ מ-2 לימונים (או 1/3 כוס חומץ)
• חצי צרור כוסברה קצוץ
• 2 שיני שום 
• 2 כפות מיוקל/ מיונז לייט (התחליף לשמן!)
• כפית מלח
• כפית דבש 

View this post on Instagram

A post shared by Coral Hota (@coral.hota)

אופן הכנה:
1. נחתוך לבבות חסה שטופים לחתיכות גסות. 
2. נחלוט ראש ברוקולי במים חמים ל-10 דקות.
3. כעבור 10 דקות, נוציא אותו מהמים, ונפריד לפרחים.
4. נוסיף פרוסות של בצל סגול ונערבב הכל יחד בקערה גדולה.
5. לרוטב - נטחוןאת כל רכיבי הרוטב יחד במעבד מזון/נינג'ה עד למרקם חלק.
6. נוסיף את הרוטב על הסלט ונערבב עד איחוד.

סלט קיסר דיאטטי (צילום: קורל חוטה)סלט קיסר דיאטטי (צילום: קורל חוטה)

  • כל הכמות הגדולה של הרוטב יוצאת 130 קלוריות - מספיק לסלט משפחתי גדול.
  • את הרוטב ניתן לשמור בצנצנת אטומה במקרר עד 4 ימים.

למתכונים ותוכן נוסף של קורל