מבשלים את תפוחי העץ עד לריכוך ומערבבים אל כל החומרים מלבד החמאה. מפשירים את הבצק. לוקחים בכל פעם חצי עלה בצק אחד, מברישים במעט חמאה, מקפלים כל חצי עלה דק לשניים וממלאים במלית. מקפלים שוב לצורה הרצויה. אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה. מפזרים מעט אבקת סוכר ומגישים חם.
מחממים סיר עם השמן על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הסוכר, ועוברים לאש נמוכה. מוסיפים את הקולה והמים ואת כל הפירות היבשים. לאחר 7 דקות מוסיפים את הקינמון, הכורכום, הפלפל השחור, הסילאן והמייפל למשך 7 דקות נוספות לצמצום הנוזלים. מניחים את העוף בתבנית ועליו יוצקים את התענוג שבישלנו. מכניסים את התבנית למשך 10 דקות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות. לאחר 10 הדקות - מורידים את המעלות ל-150 לצלייה של עוד שעתיים.
נשנוש: דייסת שיבולת שועל מלאה עם בננות, תמרים ודבש\באדיבות דור משה ל'תנובה'
מחממים סיר קטן על להבה נמוכה וקולים את שיבולת השועל במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המים, משקה שיבולת השועל לייט "תנובה", הסוכר החום והקינמון. מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות, או עד שרוב הנוזלים נספגים ושיבולת השועל מתרככת. יש להקפיד לערבב מידי פעם ולוודא ששיבולת השועל לא נשרפת בתחתית. מוסיפים את פרוסות הבננה ומבשלים במשך 2 דקות נוספות. מעבירים את הדייסה לשתי קערות, מסדרים מעל את התוספות ונהנים מדייסה חורפית בריאה, מחממת ומפנקת במיוחד.
קינוח: עוגה בחושה עם המון פירות יבשים\באדיבות מיקי שמו וליאון אלקלעי, ל'פרימור'
חותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנות ככל האפשר, משרים אותם בקערה עם מיץ תפוזים פרימור. לאחר שעה, מסננים אותם מן הנוזלים. מחממים תנור לחום 170 מעלות. במיקסר עם מטרפה במהירות בינונית מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת קציפה בהירה. עוצרים את פעולת המיקסר ומחליפים לבוחש גיטרה. מוסיפים תוך ערבוב את הפירות היבשים המסוננים היטב, אגוזי מלך, פקאן ושקדים ולאחר מכן מוסיפים את הקמחים יחד עם אבקת אפייה וגרידה מהלימון ומיד עוצרים את פעולת המיקסר. משמנים קלות את התבנית ומעבירים את התערובת לתבנית, מכניסים לתנור למשך 45-50 דקות, מצננים היטב ופורסים דק. מאחסנים בכלי אטום עד כ-5 ימים.
התרעות פיקוד העורף