הייתי אמור להיות עכשיו בתקופה של מסעות בתערוכות כאלו ואחרות ברחבי העולם. בין טיסה לטיסה, תערוכה לתערוכה, לאונג' ללאונג' ובעיקר בר לבר. אבל כמו כולם התחלתי לשתות משעה קצת יותר מוקדמת במשרד הביתי או על המרפסת. יחד עם ההקלה היחסית מהקיץ הלא נגמר הגיע הזמן להכיר כמה סוגי וויסקי שהגיעו ככה מתחת לרדאר אל מדפי החנויות.

טומינטול שייריי Sheirdh   
הכפר טומינטול, באזור הספייסייד הסקוטי, ידוע בעיקר כמחסום טבעי בדרך צפונה כאשר יורד שלג והכביש נסגר וכבסיס למטפסים וטיילים בטבע שמקיף את הכפר מכל כיוון. אה. יש שם מזקקת וויסקי מצויינת שנבנתה בתחילת שנות ה 60 של המאה הקודמת ונושאת את שם הכפר. המזקקה מיצרת וויסקי עדין יחסית שנקרא לצרכיי שיווק 'הדראם העדין' - The Gentle Dram. הגרסה החדשה המגיעה מטומינטול נקראת Sheirdh בקלטית או פשוט שרי. וואכן הוויסקי עובר פיניש לא קצר בחביות שרי אולורוסו בנות 500 ליטר שהדיסטילר רוברט פלמינג בחר ביקב משפחתי באנדלוסיה ספרד, במיוחד עבור הביטוי הזה. וויסקי עשיר ועדין, עם ניחוחות שמשלבים בין פרי אדום, אגוזים ומשהו מכיוון הקפה, יחד עם עוגת פרי, טופי ותבלינים חמים. סיומת יפה עם מעט ריבת תפוז, תיבול מעניין וקפה. 40% אלכוהול המחיר: כ-190 ש"ח

טומינטול שרי, סינגל מאלט (צילום: יח''צ)טומינטול שרי, סינגל מאלט (צילום: יח''צ)

אדרדאור קלדוניה 12 שנה
מזקקה מאזור המיד לנדס הסקוטיים שנוסדה ב1837, אפילו לפני, ונחשבת עד היום לאחת המזקקות הקטנות בסקוטלנד!  (רק 12 חביות ממולאות בכל שבוע) המזקקה שוכנת בכפר בלנאולד לא רחוק מהעיירה פיטלוכרי מוקפת בגבעות מוריקות ובהיסטוריה ארוכה שבחלקה מעט אפלה הודות לקשר עם המאפיה האמריקרית. סגנון המזקקה הוא ללא ספק לא מיין סטרים! שילוב מאוד מעניין בין המון פירות יבשים ובשלים, עם תיבות ועוד תיבול, ועוד קצת ספייסיות, משהו מעט פלינטי או מינראלי באף עם סיומת כמעט חריפה, שלפעמים הזכירה לי שוקולד צ'ילי או  קקאו. המחיר: 320 שקלים

סינגל מאלט, אדרדאור קלדוניה 12 שנה (צילום: יח''צ)סינגל מאלט, אדרדאור קלדוניה 12 שנה (צילום: יח''צ)

לוך לומונד 14 שנה  
עוד וויסקי מצוין וזוכה לשבחים מהמזקקה שממציאה את עצמה מחדש שוב ושוב. מזקקה שוכנת במערב היילנדס ומפורסמת גם בזכות דוד הזיקוק המפורסם והייחודי שלה. וויסקי יוצא מהכלל, שמקיים את ההבטחה שהבטיח על התווית הקדמית, fruits and cinnamon. מהניחוח הראשון מגיעים המון פירות כייפיים, פרי יבש, פרי עשיר אולי קצת מבושל ואפילו פרי עסיסי כמו תפוח עץ ואגס, שניה אח"כ מגיע גם התיבול החם המצויין שאכן מבליט קינמון, וניל ואפילו ציפורן. הכל במרקם נעים ועמוק שמכסה יפה על 46% האלכוהול שנותרו כאן מאחר שהוויסקי לא עבר סינון בקור והשאיר הרבה מטעמי המקור. המחיר: ייקבע בקרוב. כשהוא יגיע לארץ לצד ביטויים בני 12, 18, 21 ו-30 שנה.

לוך לומונד 14 שנה, סינגל מאלט  (צילום: יח''צ)לוך לומונד 14 שנה, סינגל מאלט (צילום: יח''צ)