פינת TAKE AWAY בריא: "BBB" - לא רק המבורגרים

נעמה חן, מגישת ecolife ב-eco99fm ועורכת התכנית בת שבע לפר הזמינו TAKE AWAY בריא מרשת "BBB". הנה מה שהיה להן לומר:

אנחנו רעבות. מה נזמין?

איך הדיגיטל? ל-BBB יש אחלה של אתר! הוא צבעוני, מזמין ונוח לתפעול. אבל, וזה אבל גדול - בסלולר (והרי לא מעט אנשים גולשים דרך הסלולר) התפריט לא נפתח כמו שצריך ואפשר לראות רק חצי ממנו. לעדכונכם ובדיקתכם נודה!

איך המגוון? בתפריט של BBB יש לא מעט מנות, אבל למרות זאת, מדובר בתפריט ממוקד ומסודר ולא בתפריט מפוזר שמציג מנות משלל מטבחים שונים. אהבנו את המיקוד הזה, בעיקר אהבנו את מגוון המנות לטבעונים וצמחונים. זו הייתה הפתעה עבורנו, עכשיו אנחנו רק יכולות לקוות שגם הטעם עומד במבחן. בהצלחה!

איך המחיר? יש ב-BBB מנות שמתומחרות בצורה הוגנת, ויש מנות שאנחנו חושבות שהמחיר שלהן מעט גבוה. למשל 56 שקלים לסלט - זה לא זול, 49 שקלים להמבורגר, גם אם הוא טבעוני, זה מחיר הוגן לגמרי. בקיצור, יש זולות יותר, יש זולות פחות - חומרי הגלם ודאי משחקים כאן תפקיד.

יש, האוכל הגיע!

איך האריזה? המשלוח הגיע בשקיות נייר. זה לא רע, אבל אנחנו תמיד ממליצות על מעבר לשקיות בד. המנות עצמן הגיעו בקרטונים, פרט לסלט שהגיע בקופסת פלסטיק - כולן ניתנות למיחזור, אך לא לשימוש חוזר.

איך הטעם? קדימה, לעבודה...
מנות ראשונות:

כרובית פריכה - פרחי כרובית בציפוי פריך ורוטב צ'ילי מתקתק (29 שקלים).

פילה חציל קלוי - פילה חציל קלוי בתנור עם סלסת עגבניות אדמדמות (31 שקלים).

פטריות מוקפצות בטריאקי - מחבת של פורטבלו ושמפיניון בטריאקי, שום, פטרוזיליה ושומשום (37 שקלים).

מנת הכרובית הייתה כיפית, עדינה ובעיקר - לא שמנה מידי, על אף שמדובר במנה מטוגנת. הרבה פעמים במנות מהסוג הזה, אתה מוצא את עצמך מנגב שמן מהשפתיים בסוף כל ביס, הפעם - התחושה הייתה קלילה. הציפוי הפריך של הכרובית היה עדין ודק, ולמרות המנה המטוגנת, הרגשת את הירק ואת הפריכות שלו שנשמרה כאן. גם רוטב הצ'ילי, שהגיע עם המנה, התאים לה בול - אהבנו.

מנת החציל הייתה מאוד מוצלחת. התוספות שהגיעו עם החציל היו טחינה, סלסת עגבניות ורוטב נוסף ולא ברור, אבל היי - הוא היה טעים, אז לא שאלנו שאלות. זו הייתה מנה טובה, בת שבע העדיפה את החציל קלוי יותר, נעמה דווקא אהבה את מידת העשייה.

מנת הפטריות הייתה טעימה, מגוונת בטעמים שלה, מצע החסות עליו הגיעו הפטריות גרם לתחושה רעננה בפה, היינו שמחות לעוד טיפה רוטב - הוא היה טעים והשתלב עם המנה, אך בשורה התחתונה - מנה כיפית.

מנות עיקריות:

סלט פטה ארטישוק - חסות רעננות, עגבניות שרי, פלפלים קלויים, בצל סגול, גבינת פטה, ארטישוק, זיתי קלמטה, צנוברים ופטרוזיליה במיץ לימון ושמן זית כתית מעולה (56 שקלים).

טבע בורגר - (טבעוני) קציצה עסיסית על בסיס קינואה ופטריות מוגשת בלחמניית בריאות עם עגבניה, חסה, בצל ומלפפון בכבישה ביתית (49 שקלים).

מרקט בורגר - (צמחוני) גארדן בורגר על בסיס סויה, עגבניה, גוואקמולי, טבעות בצל, סלסה פיקנטית ואיולי צ'יפוטלי, מוגש עם סלט קולסלואו (68 שקלים).

סלמון צרוב - פילה סלמון צרוב על הגריל ברוטב טריאקי מתקתק, מוגש עם שעועית ירוקה (78 שקלים).

הסלט היה טעים, חמצמץ וטוב! הסלט מפנק במיוחד - יש בו ארטישוק, צנוברים, גבינה טובה, פלפלים קלויים. אבל הכמות קצת ביאסה. לא היה הרבה מכל דבר, אלא ממש נגיעה. היינו שמחות לעוד קצת מהפינוקים הכיפיים האלה, אבל גם בכמות קטנה. היה לנו טעים מאוד.

מנת הטבע בורגר הטבעונית הייתה לא רעה, למרות שהקציצה היתה מעט דחוסה מידי. ברור שיש כאן מרכיבים בריאים, אבל היינו שמחים לביס קליל יותר. נעמה הרגישה שהבעיה טמונה לא רק בקציצה, אלא גם בלחמניה. מדובר על לחמניית בריאות מקמח מלא, היא עצמה עשירה, עמוסה ומלאה בכל טוב - וזה באמת נהדר, רק שכאן השילוב של הקציצה הכבדה עם הלחמניה העמוסה, היה פחות מוצלח. גם כך מנה של המבורגר היא מנה כבדה, עדיף היה לבחור בלחם קל יותר.

מנת המרקט בורגר, לעומת זאת, הגיעה בלחמניה מלחם לבן - לחמניה כיפית, קלילה וטעימה, מה שהפך את המנה, גם אם הקציצה היתה עשירה, למנה קלילה וכיפית. מאוד אהבנו את ההמבורגר הזה (שהרגיש הרבה יותר קרוב להמבורגר בטעמיו), אחלה של מנה לצמחונים וגם לכאלה שלא. שילוב הגווקאמולי והסלסה יצר עניין במנה - לא עוד המבורגר צמחוני משעמם.

מנת הסלמון מעט אכזבה והיתה, למעשה, קצת משעממת. בת שבע חשבה שהמנה היתה לא רעה, לנעמה הדג היה יבש מידי והרוטב לא הספיק. שתיהן הסכימו שמבחינת נראות, שלב חשוב באכילה, המנה הייתה קצת מאכזבת. הנתח של הדג לא היה יפה, הדג נראה קצת "עייף", החתיכה הייתה קטנה וההגשה היתה מאכזבת.

קינוח:

אוראו בראוני - עוגת בראוני, גנאש שוקולד עם שבבי עוגיות, קרם אוראו וכדורי שוקולד בשני צבעים (42 שקלים).

מדובר על מנה ממש ממש טעימה! כל ביס היה נפלא יותר מהביס שהגיע לפניו. המנה הייתה שוקולדית, אבל לא כבדה. מנה מעניינת, המון מרקמים, המון טעמים - ממש נהנינו!

מה עוד חשוב לדעת?

חומרי גלם - אין ספק שיש מחשבה מאחורי הבחירה בחומרי הגלם. הירקות היו טריים, מגוונים ומזנים שונים ומיוחדים. הלחמים שהגיעו עם מנות ההמבורגר היו ייחודיים, וגם הקציצות עצמן נעשו בעזרת חומרי גלם מאוד מיוחדים - כאן אין פשרות, וזה חשוב מאוד.

גודל מנה - יש מנות שהיו גדולות ועשירות - מנות ההמבורגר, למשל, וגם המנות הראשונות היו בגודל הולם, אך עם זאת, הסלט והסלמון, מנות שמתומחרות ברף העליון, היו קטנות יותר. יש להניח כי זה קשור ליוקר חומרי הגלם, אך עם זאת, עדיף אולי להעלות מחיר ולתת מנה בגודל הולם, או להשאיר את המחיר זהה ולהעביר אותה לאגף הראשונות.

בשורה התחתונה: לאחר שקלול הנתונים של כל המנות, "BBB" קיבלה את הציון הממוצע 4.2 במדד אקו לייף. זה אומר שהיה לנו טעים פלוס. כל הכבוד, ניפגש במשלוח הבא.