עידן הפוסט רפורמה

בזכות הרפורמה, שכתבנו עליה הרבה דברים רעים, מתקרב מחירם של מותגי סופר פרימיום למחיר מותגי פרימיום. טל חוטינר מספר על הטנקרי 10 ועל מייסד בית טנקרי – בן לאנשי דת וכמורה שנענה לציווי האלוהי "ייצר את הג'ין הטוב ביותר"

הוגונוט טנקרי היה חרש כסף שעבר מצרפת לאנגליה בשנת 1701 והפך לאומן הכסף של המלך ג'ורג' ה-2. צאצאיו ובניהם היו אנשי דת וכמורה שנענו לקולה של הקריאה השמיימית. צ'ארלס טנקרי נולד בשנת 1801 והלך בעקבות קול פנימי שציווה עליו "אתה חייב לייצר את הג'ין הטוב ביותר".בשנת 1830, לאחר מחקר ארוך שנים שכלל התחקות אחרי המרכיבים הבוטניים הטובים ביותר עבור הג'ין שלו, החל טנקרי לזקק. באותה שנה הציג איניס קופי האירי את הזיקוק הרציף, פטנט חסכוני וזול יותר, לעולם. טנקרי החל להשתמש בטכניקת הזיקוק הרציף וגם בזיקוק הדודי הישן, שנקרא אולד טום, כדי להגיע למורכבות ולתוצר הסופי שנקרא בפינו טנקרי ג'י". החיילים והפקידים הבריטים לקחו אתם בקבוקי טנקרי מלונדון לקולוניות שבשליטת האימפריה וכך החלו שתייני הג'ין ברחבי העולם להכיר את המותג. הבקבוק הייחודי, שצורתו כברז כיבוי אנגלי מהמאה ה-19, נחשב לאחד הסימנים הרשומים הראשונים בעולם. המתכון הסודי של צ'ארלס טנקרי (עדיין בכתב ידו) נשמר עד עצם היום הזה בתיבה שחורה חתומה בשלושה מנעולים. הג'ין מזוקק עדיין בזיקוק ראשון רציף ובזיקוק שני בדוד זיקוק ישן, אולד טום בן 150 שנה, תוך השריית המרכיבים הבוטניים.

בזכות הרפורמה, שעליה כתבנו הרבה דברים רעים , מותג פרימיום ג'ין כמו טנקרי התקרב במחירו למותג הסופר פרימיום של החברה הוא הטנקרי מספר 10. הטנקרי 10 נקרא על שם דוד הזיקוק הקטן שבו הוא מזוקק, הדוד העתיק שמספרו 10. הוא נראה, למיטב זכרוני, כמו קומקום גדול, אבל לא רק בזכותו קורה הקסם. בייצור ג'ין משתמשים בדרך כלל במרכיבים בוטניים יבשים כמו קליפות פרי ותבלינים יבשים. הסיפור של הטנקרי 10 שונה: הוא מזוקק בבאצ'ים קטנים בדוד שלו ומקבל השריה ומיצוי של פירות טריים כמו אשכולית מפלורידה, תפוז, ליים ממקסיקו, קמומיל,ערער (כמובן), זרעי כוסברה ואפילו ענבים - מה שהופך אותו לג'ין מרהיב ורענן. אני אוהב את הטנקרי 10 קריר ונקי, או אם אין ברירה מעורבב בתוך מרטיני (רצוי עם נויילי פראט). באחריות תרגישו קצת יותר קרירים בקיץ הזה. ג'ין טנקרי כ- 140 ₪ לצרכן, טנקרי 10 כ- 180 ₪