"תהליך זה איטי יותר, וברור שלא מוביל ל־15 קילוגרמים בחודשיים בלבד. לפעמים, בד בבד עם פירוק השומן, הגוף גם בונה שרירים בחזרה, ואז התוצאה היא שהמשקל נשאר זהה, אף על פי שיש פירוק שומן. תהליך זה הוא זמני, ואם יש מספיק סבלנות - הירידה במשקל נמשכת. כך או כך, זהו תהליך הפיך לחלוטין. אם תרצה להמשיך להפחית ממשקלך, תצטרך לשנות את התפריט ולהעשירו בחלבונים. חשוב להתייחס גם לכך שלאחר הירידה במשקל הגוף זקוק לפחות קלוריות, ולכן אם לא שינית את התפריט, הגיוני שהירידה נעצרה. לתפיסתי, אין שום סיבה לאכול כל הזמן פחות ופחות. אתה חייב לגלות סבלנות, זו מילת המפתח בתהליך הזה".
"השבוע פורסם מחקר שבו בדקו תוספת של 4־5 מיליגרם אבץ ביום. נתנו ל־44 גברים תפריט המבוסס על אורז לבן, שיש בו מעט מאוד אבץ, למשך שבועיים, ולאחר מכן ארבעה שבועות של תפריט מאוזן עם תוספת של 4 מיליגרם אבץ ביום. לפי התוצאות, תוספת האבץ שיפרה את התחדשות התאים ואת השמירה על החומר הגנטי, וגם הגדילה את ריכוז החלבון בדם".
אני מתקשה לשמור על הדיאטה שלי בשעות הערב, בייחוד בחורף. האם תוכלי לסייע לי לבחור נשנושים בריאים ודיאטטיים שלא יגרמו לי לשבור את הדיאטה?
"אין כל ספק, הקור מעורר רעב, וזוהי בעיה משותפת לאנשים רבים בימים קרירים אלו. שעון החורף גורם לכך שמחשיך מוקדם, והדבר מביא לירידה ברמות הסרוטונין ולעלייה בחשק לאכילת פחמימות. מה עושים? אם במשך היום אוכלים באופן מסודר ומקפידים על ארוחת ערב המורכבת מחלבונים ומירקות (אפשר גם ירקות חמים: בתנור או במרק), אפשר בהחלט לאכול שלושה נשנושים שמכילים כל אחד כ־120 קלוריות".
"האפשרויות לנשנושים חורפיים מתאימים הן רבות וטובות: 15 שקדים או כוס בייגלה (עדיפות לבייגלה שעשוי מקמח מלא), שלוש כוסות פופקורן, שקית במבה או טוסט מלחם קל עם גבינה צהובה 9%. את בהחלט יכולה גם לאכול דייסת שיבולת שועל. אפשרות יצירתית נוספת היא לאכול חצי שקית של גזר גמדי - לחמם, ולהוסיף לו קינמון וסוכרלוז. גם פנקייק אחד יכול להיחשב לנשנוש. נוסף על הנשנושים שציינתי, אפשר לשתות מרק ירקות ללא הגבלה בכל ערב".