כתף טלה וקונפי ארטישוק: ארוחת ראש השנה של ניר צוק

"בסוף מה שחשוב זה שאתה יושב עם האנשים שאתה אוהב", אומר השף ומתפנה לבשל את הארוחה החגיגית שנפתחת בסלט סלנובה, ומסתיימת בקונפי רוברב