מתכון לפלאפל טופו עשיר בחלבון

החומרים:
1 חבילת טופו “תנובה ALTERNATIVE” עם בזיליקום
1 כוס כוסברה קצוצה
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
5 שיני שום 
1 בצל קטן חתוך לקוביות
1 כפית מלח
1 כף כמון
½ כוס פירורי פנקו
שמן קנולה לטיגון
להגשה: סלט קצוץ / טחינה ביתית / ירקות אנטיפסטי צלויים

אופן ההכנה:

  • טוחנים את הטופו עם עשבי התיבול, הבצל והשום. מעבירים לקערה ומוסיפים את התבלינים ופירורי הפנקו ולשים עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד כ־20 דקות להתייצבות.
  • יוצרים כדורים בעזרת הידיים ומטגנים בשמן עמוק, מעבירים לאחר הטיגון לנייר סופג.
  • מסדרים את כדורי הפלאפל על מגש לצד ירקות צלויים, סלט וטחינה. ניתן כמובן גם להניח בתוך פיתה עם תוספות שאוהבים.