כארבעה עשורים אחרי שאפרים שמיר וחבריו ללהקת "כוורת" שרו על "סוכר בתה", הזמר משה פרץ החליט לשיר על "סוכר בקפה", שם שירו החדש בסגנון הרגאטוני הלטיני שנשמע כמו המשך ישיר ל"קרמלה", להיטו הקודם. בדומה ל"קרמלה" השיר כולל מילים פשוטות, לחן קצבי וקליט וביצוע אנרגטי שעושה חשק לקום ולרקוד.

עם זאת, הניסיון להמשיך את גל ההצלחה הלטיני שעבד אמנם בקיץ שעבר, קצת מאבד את הקסם והמקוריות ודי מגביר את הצמא למשהו חדש ופחות צפוי.



אני לא יודע עד כמה גדולים סיכויו של השיר להפוך ללהיט גדול כמו "קרמלה" (שמודה, לא ניבאתי את הפיכתו ללהיט), שכן הוא אינו ממציא את הגלגל מחדש, אבל הוא מבשר את הקיץ הלוהט העתיד לבוא עלינו לטובה.