התבשיל קל להכנה, מבוסס על שילוב ירקות וביצים ויש בו חריפות מסוימת. למעשה, זוהי משפחה גדולה של תבשילים בגרסאות שונות, כשההבדלים בין שקשוקה אחת לאחרת הם במרכיבים השונים, אך לא בעיקרון הבישול.
ניתן לעדן את החריפות על ידי הקטנת כמות הפלפלת החריפה והוספת כף פלפלת מתוקה. במקרה של חריפות יתר אפשר להוסיף מעט מים ולדלל את השקשוקה. חשוב תמיד להביא את רוטב השקשוקה לרתיחה ורק אז להוסיף ביצים.
אם רוצים להכין מראש, ובתנור, מניחים בתחתית כלי חרס אישיים משומנים 2-3 כפות רוטב עגבניות או סלט מטבוחה. שוברים את הביצה מעל, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ואופים 8-10 דקות להקרשה אחידה. בוזקים מלח ופלפל ומגישים. למתכון הבסיסי שלפניכם אפשר להוסיף ברוקולי או גבינה מלוחה.
שקשוקה מפולפלת
ניסוי וטעימה
המותג "כרגיל" מציע מבחר מאפים ללא גלוטן הנשמרים במקפיא. פיתחה אותם השפית והקונדיטורית עינת מזור, שהיא גם אמא לבת צליאקית. מרקמם של המאפים רך, אלסטי ואוורירי, והם אינם מתפרקים או מתפוררים בידיים.
מוציאים מהמקפיא, מכניסים לחימום של פחות מדקה ומחזירים את המאפים הקפואים "לחיים", כאילו יצאו כרגע מתנור האפייה. טעמתי מהלחם הרגיל ומהלחם הכפרי והופתעתי מאיכותם הגבוהה. לצד הלחמים תמצאו בסדרה שבלולי שמרים, שוקולד וחלווה. המוצרים מיוצרים בתקנים מחמירים, חלקם מתאימים גם לטבעונים והם בעלי כשרות מהודרת.
התרעות פיקוד העורף