סטייק, רוטב ירוק וצ'יפס עד שתגידו די: הספיישל החדש של אגאדיר

מי שהיה בפריז כנראה מכיר את התור. כמעט בכל ערב, מול סניפי לה אנטרקוט בעיר, עומדים עשרות אנשים, בהם לא מעט ישראלים, שמחכים לשולחן במסעדה שמגישה מנה אחת בלבד. אין תפריט ואין הרבה מה להחליט: מתיישבים, אומרים למלצרית באיזו מידת עשייה רוצים את הבשר, ותוך כמה דקות מגיעה הצלחת. נתח סטייק פרוס, ערימה של צ'יפס דק, ומעליהם הרוטב הירקרק שהפך את המקום לאגדה. המתכון שלו שמור בסוד כבר עשרות שנים, וסביבו נכתבו אינספור ניחושים ברשת.

בעולם המנה הזו נקראת פשוט סטייק פריט, סטייק וצ'יפס, והיא אחת המנות המזוהות ביותר עם הביסטרו הצרפתי. עכשיו רשת ההמבורגרים אגאדיר מביאה אותה לישראל. החל מיום ראשון, 8 בנובמבר, יוגש בכל סניפי הרשת ספיישל חדש בשם Steak & Chips.

הבשר והרוטב

במרכז המנה נתח של 300 גרם סינטה מיושנת. כמו בפריז, גם כאן לא מתווכחים על מידת העשייה: הסטייק מוגש רק במדיום רייר, ורוד במרכזו. מעל הבשר מוגש רוטב עשבי תיבול, שלפי הרשת נוצר בהשראת הרוטב של לה אנטרקוט. מה בדיוק יש בו, באגאדיר לא מגלים.

בלה אנטרקוט בפריז מגיעה לשולחן מנה שנייה של בשר וצ'יפס, אחרי שגומרים את הראשונה. באגאדיר בחרו בטוויסט אחר: אפשר להזמין עוד צ'יפס כמה פעמים שרוצים, בלי תוספת תשלום. מחיר המנה 99 שקל.

הספיישל מצטרף לתפריט הספיישלים של הרשת, שכולל היום גם סמאש בורגר ובייקון עגל.