הבייקרי של קבוצת R2M נולד לפני כעשרים שנה, ב-2005, ברחוב יד חרוצים בתל אביב. הוא התחיל כקונדיטוריה שאפתה את עוגת הגבינה המפורסמת של הקופי בר, והתפתח עם השנים למאפייה וקונדיטוריה, עם לחמי מחמצת, מאפים, כריכים וקינוחים בהשראה צרפתית. מאז פתחה הקבוצה חמישה סניפים של הבייקרי, כולם בתל אביב. עכשיו, לראשונה, הבייקרי יוצא מהעיר: סניף חדש נפתח בקמפוס הפניקס, במתחם האלף בראשון לציון.
מתחם האלף מתפתח בשנים האחרונות כמרכז תעסוקה ומסחר גדול, ובעתיד מתוכננים בו גם מגורים, מלונות, מסעדות, בתי קפה ופארק. הבייקרי הוא הצעד הראשון של הקבוצה במתחם: בהמשך היא מתכננת להקים בו מתחם של מסעדות ובתי קפה.
בימי חול לעובדים, בסופי שבוע לפארק
בשלב הראשון, הבייקרי פתוח בימים ראשון עד חמישי, בין 08:00 ל-16:00, ומכוון בעיקר לעובדי המשרדים באזור. בתפריט קפה, מאפים, כריכים, סלטים וארוחות צהריים עסקיות.
החל מ-13 בנובמבר הוא ייפתח גם בסופי שבוע. בימי שישי, בין 08:00 ל-14:00, יימכרו בו עוגות, לחמים ופרחים לשבת. בשבת, בין 09:00 ל-14:00, יוגשו קובנה, בורקסים ומאפים שאפשר לקחת לפיקניק בפארק הסמוך.
הבייקרי, קמפוס הפניקס, מתחם האלף, ראשון לציון.
התרעות פיקוד העורף