הביר גארדן של פאולנר נולד כחלק משותפות של טמפו, יבואנית בירת פאולנר בישראל, וקבוצת יזמים עם ניסיון עשיר בחיי הלילה בתל אביב. הביר גארדן של פאולנר במתחם שרונים, ממש כמו במתחם שרונה ובמינכן, מציע את תרבות הבילוי הבווארית שנולדה במאה ה־19 והפכה למוסד חברתי מקרב לבבות בכל העולם.
"הישראלים פתוחים לרעיונות חדשים ולקונספטים מחו"ל בכלל ומטיולים בחו"ל בפרט", מספר ניר גל, מנהל חטיבת האלכוהול והבירה של טמפו. "השילוב של תרבות שתייה עם ניחוח אירופי, חוויה קולינרית מעניינת ואווירה נינוחה ומזמינה מהווה אופציית בילוי מאוד אטרקטיבית לישראלים. רואים את זה בקהל הרבגוני שפוקד את המקום: צעירים, מבוגרים, זוגות או חבורות. לא כל מקום כזה יצליח. רמת הביצוע חייבת להיות מאוד גבוהה, אחרת זה לא יחזיק מעמד, והקהל הישראלי ירגיש בתוך שנייה שמדובר בזיוף".
נסעתם לגרמניה לעשות שיעורי בית לפני שהלכתם על הקונספט. מה אתה יכול לספר על שתיין הבירה הישראלי לעומת זה הגרמני?
"הקהל הישראלי ביקורתי במובן הטוב של המילה. יודעים להעריך איכות, אוהבים ריגושים חדשים, ולכן תמיד מחפשים את הטרנד הבא וקונספטים ייחודיים. מצד שני, הם מחפשים גם מקומות לטווח ארוך שבהם הם מרגישים בבית ואוהבים לחזור אליהם. הדבר שהמבלה הישראלי הכי אוהב זה מקום שבו כבר מכירים אותו ונותנים לו יחס של VIP".
סיפורו של הביר גארדן התחיל במאה ה־19, אז הבירה בושלה בדודי ענק על גבי להבות אש חשופות. השיטה הלא בטיחותית בעליל גרמה לשריפות ענק באזור, וזה הוביל לאיסור על בישול בירה בין אפריל לספטמבר.
בעלי המבשלות, שנקלעו בשל כך למצב בעייתי, לא יכלו להיעזר בשיטת הפסטור או במקררים שעדיין לא הומצאו, אז הם החלו לבשל את הבירה בחורף ואחסנו אותה במרתפי ענק קרירים בעומק של שמונה מטרים מתחת לפני האדמה. על מנת להגן על המרתפים מפני השמש, הם שתלו מעל מרתפי האחסון עצי ערמונים. השילוב של בירה זמינה באזור מוצל בחיק הטבע משך אל מקומות האחסון חובבי בירה רבים, ובעלי המבשלות מיהרו והציבו לטובת המבקרים שולחנות עץ ארוכים, שהולידו את הביר גארדנס הראשונות בגרמניה.
כידוע, פעם בשנה מתקיים במינכן פסטיבל הבירה הגדול בעולם, אוקטוברפסט. לחגיגות הפסטיבל מגיעים מכל רחבי העולם מיליוני אנשים, חובבי בירה ותיירים. PAULANER הינה נותנת החסות הראשית לפסטיבל זה שנים רבות. חגיגות האוקטוברפסט של פאולנר יגיעו השנה גם להוד השרון ויתקיימו במתחם הביר גארדן החדש בתאריכים 8־10 באוקטובר, החל מהשעה 17:00. במסגרת הפסטיבל יתקיימו הופעות חיות, יוקמו דוכני לונה פארק, יהיו אטרקציות ודוכני מזון לילדים ועוד.
ביר גארדן פאולנר, רחוב הרקון 2, מתחם שרונים, הוד השרון
התרעות פיקוד העורף