כשקסבייר בלאן, סגן נשיא בית הקוניאק Tesseron, מגיע לישראל עם מזוודה מלאה משקאות נדירים, כולל אחד בן 98 שנה, חייבים לדבר על קוניאק. תזקיק הענבים הכל כך יוקרתי הזה הוא לא משקה נפוץ, בטח לא בישראל. הסיבות לכך יכולות להיות תרבות השתייה האיטית, הסבלנית והחוקרת לעומק שנדרשת ממשקה כל כך מורכב כמו קוניאק, ובוודאי גם מחירו הגבוה.
טסרון הוא אחד מבתי הקוניאק הנחשבים ביותר, והקוניאק שלו הוא מהמבוקשים בעולם. משפחת טסרון ייסדה את החברה בשנת 1905, והתמחתה ביישון ארוך של קוניאק משובח עבור בתי הקוניאק המפורסמים. מגוון סוגי הקוניאק של טסרון. מסומנים במילה Lot. הלוטים הם בלנדים של חביות קוניאק משנים שונות. השילוב בין החביות השונות מעניק לכל לוט את טעמו הייחודי. היות שלא ניתן לציין את שנת הבציר, כל לוט מציין את זמן היישון הממוצע בחביות. כל מגוון הקוניאק מבית טסרון הוא ברמת סיווג XO ומעלה, והקוניאק הבסיסי ביותר נמצא ברמת XO, כלומר Extra Old. אז מה טעמנו?
לוט 90 מתאפיין ברעננות הודות לענבים הנהדרים מהחלקות הטובות ביותר. אלה עוברים תסיסה וזיקוק מוקפד. זן ענבים: אוני בלאן. אזור גידול: גרנד שמפיין, פטיט שמפיין, פיין בואה. התיישנות: מינימום עשר שנים, בלנד חביות משנות ה־90. צבע: זהוב עשיר. טעמים: עשירים ומרוכזים, ממשיכים את הניחוחות. מחיר: 499 שקלים.
בלנד שנוצר מהחביות הנדירות ביותר. זן ענבים: אוני בלאן. אזור גידול: גרנד שמפיין. התיישנות: בחביות לימוזין למשך לפחות 25 שנה. צבע: בהיר בוהק. טעמים: שילוב מרשים של מורכבות. קוניאק מאוזן להפליא. מחיר: 699 שקלים.
קוניאק זה מהווה את התכשיט בארון הקוניאק של בית טסרון. יש לו עושר טעמים מדהים. מישהו בטעימה אמר שהמשקה הזה מהווה את תמצית האלגנטיות, ולא יכולתי לנסח את זה טוב יותר. זן ענבים: אוני בלאן, פולה בלאן וקולמברד. אזור גידול: גרנד שמפיין. התיישנות: בחביות לימוזין למשך מינימום 90 שנה. צבע: טופז עם שוליים זהובים וגוון אדום במרכז הכוס. טעמים: עילאיים. הקוניאק מציג שילוב מושלם של מורכבות ואלגנטיות, ניחוחות של שכבות דבש, תאנים ושזיפים. חוויית טעמים יוצאת דופן בכל לגימה. מחיר: 3,090 שקלים.
לוט 53 הוא בלנד שמציג צבע מרשים ונפלא של תאנים ושוקולד. הקוניאק גובל בשלמות, עושר מדהים לצד עידון וסיומת מרעננת. זן ענבים: אוני בלאן וקולמברד. אזור גידול: גרנד שמפיין. התיישנות: בחביות לימוזין למשך מינימום 50 שנה. צבע: מהגוני עמוק. טעמים: עגולים, רכים ועשירים עם מורכבות נהדרת וסיומת ארוכה במיוחד. ניחוחות של קוניאק ארומטי הודות ליישון ארוך השנים בחביות. רמזים לפירות יבשים וטבק. מחיר: 1,590 שקלים.
קוניאק שעובר התיישנות ארוכה מאוד בחביות עץ אלון. בעל טעם עשיר וסיומת רכה ונעימה. זן ענבים: אוני בלאן. אזור גידול: גרנד שמפיין. התיישנות: בחביות לימוזין למשך 35 שנה לפחות. צבע: חום בוגר עמוק. טעמים: עמוקים ועשירים. קוניאק מאוזן ומורכב במיוחד. מחיר: 1,299 שקלים.
התרעות פיקוד העורף