טרנד הקולגן בצלחת: האם אכילה באמת תעזור לעור שלכם? | ד"ר מאיה רוזמן

מהו קולגן ולמה הוא חשוב?

אבל חשוב לדעת: הגוף שלנו יודע לייצר קולגן בעצמו. לשם כך הוא זקוק לחומצות אמינו שמגיעות מחלבונים במזון, לוויטמין C, ולרכיבי תזונה נוספים.

מה קורה כשאוכלים קולגן?

כשאוכלים קולגן ביוגורט, באבקה או בכמוסות, הוא ממש לא מגיע בשלמותו לעור. מערכת העיכול מפרקת אותו לחומצות אמינו ולפפטידים, שהם מקטעים קטנים של חלבון. חלק מהפפטידים יכולים להיספג למחזור הדם, ויש מחקרים שבודקים אם הם משפיעים גם על תהליכים הקשורים לייצור הקולגן בגוף. אין מנגנון שמבטיח שהקולגן שאכלנו יהפוך דווקא לקולגן בעור הפנים, ולא ישמש לצרכים אחרים של הגוף.

מה מצאו המחקרים?

בשנים האחרונות פורסמו מחקרים שבדקו תוספי קולגן, בעיקר קולגן מפורק שנקרא קולגן הידרוליזט או פפטידי קולגן. בחלק קטן מהמחקרים נמצא שיפור במדדים כמו לחות העור וגמישותו לאחר מספר שבועות של שימוש, אלא שבסקירה שפורסמה בשנת 2025 בכתב העת The American Journal of Medicine, וכללה 23 מחקרים קליניים, נמצא ממצא חשוב: כשבחנו בנפרד מחקרים באיכות גבוהה ומחקרים שלא מומנו על ידי חברות מסחריות, לא נמצאה השפעה מובהקת על לחות העור, גמישותו או הקמטים.

סקירות נוספות מצאו תוצאות חיוביות מסוימות, אך הדגישו מגבלות כמו מחקרים קטנים, הבדלים בין המינונים ואיכות ראיות לא אחידה. מה זה אומר בעצם? שאי אפשר לקבוע שתוספת קולגן למזון אכן משפרת את מראה העור באופן משמעותי.

---

האם יש יתרון ליוגורט עם קולגן?

רוב המחקרים בדקו תוספים שהכילו כמויות מוגדרות של פפטידי קולגן, בדרך כלל כמה גרמים ביום, לאורך שבועות או חודשים. אי אפשר להסיק מהמחקרים האלה שכל יוגורט שהוסיפו לו קולגן ישפיע באותה צורה. צריך לבדוק כמה קולגן יש במנה ובאיזו צורה הוא מופיע.

בנוסף, קולגן אינו חלבון מלא מבחינה תזונתית, משום שחסרה בו חומצת האמינו החיונית טריפטופן. לכן אין סיבה להעדיף אותו על פני חלבונים איכותיים אחרים רק בגלל התוספת.

מה כן כדאי לאכול כדי לשמור על העור?

הבסיס הוא תפריט שמספק מספיק חלבון, למשל מביצים, מוצרי חלב, קטניות, טופו, דגים או עוף. חשוב גם לקבל מספיק ויטמין C, שמשתתף בתהליך ייצור הקולגן. הוא נמצא בפלפלים, בקיווי, בתותים ובפירות הדר. וכרגיל, כדאי להקפיד גם על תזונה מגוונת, שתייה מספקת והגנה מהשמש, שהיא אחד הגורמים המשמעותיים ביותר להזדקנות מוקדמת של העור.

האם שווה לשלם יותר?

קולגן במזון אינו רכיב מזיק בדרך כלל, אבל גם אינו הכרחי לאנשים שמקבלים מספיק חלבון ורכיבי תזונה חיוניים. אם אוהבים את טעמו של היוגורט, אין סיבה להימנע ממנו. אבל אם משלמים עליו יותר רק מתוך ציפייה שיחליק קמטים או יחזיר לעור את המראה הצעיר, כדאי לדעת שהמדע עדיין אינו מספק לכך הוכחה משכנעת. לפעמים יוגורט רגיל, עם הרכב תזונתי טוב ומחיר נמוך יותר, הוא בחירה הגיונית לא פחות.