במהלך השנים השתתף השחקן המוערך בעשרות הצגות תיאטרון, ביניהם "אדיפוס המלך", "אותלו", "אגדת שלושה וארבעה", "אמיל והבלשים", "הסוחר מוונציה" ועוד. בנוסף, הוא לקח חלק בסרטים ישראלים רבים כגון "כץ וקרסו", "קזבלן", "לופו", ו"מבצע יונתן", ואף בסרטים בינלאומיים כמו "אישה ושמה גולדה" לצידה של אינגריד ברגמן, "יהודית" לצידה של סופיה לורן, "מחץ הדלתא" ואחרים.
אודליה פרידמן, מנכ"לית התיאטרון הלאומי "הבימה", הספידה את אפרוני: "אנחנו מצטערים מאוד על לכתו של אחד השחקנים הוותיקים והמוערכים בתיאטרון הלאומי ובכלל, שאחרי דור המקימים היה עמוד תווך בדור ההמשך של השחקנים"
בשנים האחרונות הוא הופיע פחות ופחות על הבמות והפך לגמלאי במשרה מלאה, זאת מתוך בחירה שעליה סיפר באותו ראיון: "אני? תן לי תפקיד אפיזודי טוב בתיאטרון ואני רץ אליו. אבל ראיתי כאלה מגדולי שחקנינו, שזכרו טקסטים בטונות, אבל בהגיעם לגיל זקנה התבזו עם בעיות זיכרון. למה לי להתבזות כמותם? אני מעדיף ליהנות מהפנסיה, בידיעה שגם שחקן צריך לדעת מתי לומר 'די', ולא להיאחז בקרנות המזבח".
התרעות פיקוד העורף