נודר בנאדר: החומוסייה הוותיקה הצליחה להדהים אותנו | קיפניס

את "נאדר הגדול" גיליתי במקרה לפני כמה שנים, הגעתי לאזור לקראת פגישה, הצצה בשעון הבהירה לי שהקדמתי בחצי שעה והתחשק לי חומוס. כשמדברים על חומוס ביפו, לפחות בחמישים אחוז מהמקרים מדברים על עלי קרוואן (אבו חסן) על שני סניפיו – הוותיק יותר ברחוב הדולפין והשני ברחוב שבטי ישראל. בשנים האחרונות כבשה לה גם אל-קלחה ברחוב סלמה מקום של כבוד בצמרת, אבל נאדר הגדול, אולי בגלל המיקום הלא מאוד אקזוטי, מעולם לא זכה להכרה שלה הוא ראוי. והוא ראוי. 
לטור המלא>>>