הגיבוי המחקרי לחוק חמש השניות - זה הפרמטר שקובע את רמת החיידקים במזון

כמעט כל אחד מכיר את הסיטואציה. חתיכת אוכל נופלת על הרצפה, מישהו מרים אותה במהירות ומכריז בביטחון, "זה היה פחות מחמש שניות". מאחורי האמירה הזו עומד אחד המיתוסים העיקשים ביותר בתחום ההיגיינה והבריאות, אלא שמחקרים מבוקרים מראים שהרעיון שחיידקים זקוקים לזמן כדי "לטפס" מהרצפה אל המזון פשוט אינו עומד במבחן המדעי. לידיעה המלאה >>>