במשרד הבריאות פרסמו היום כי בעקבות בדיקה שביצעו בבית העסק "מאפיית הצומת" שנמצא בשכונת עין ג'ראר, אום אל פחם, הוחלט להוציא למקום צו סגירה ל-60 ימים. בצו שנמסר לבעלי העסק נכתב כי "עליך או על כל אדם אחר הפועל מטעמך, להפסיק באופן מידי את הפעלת העסק. במסגרת הצו על המאפיה להיות סגורה ללא כל פעילות יצרנית, ללא הוצאת והכנסת סחורה למאפיה".
הצו הוצא בשל ממצאי הביקורת מיום 03.11.2026 שנערכה בעסק ע"י מפקחי שירות המזון בלשכת הבריאות המחוזית חיפה. בהודעה על צו הסגירה נאמר כי "במהלך ביקורת זו נמצאו ליקויים מהותיים המסכנים את בריאות הציבור. עיקר הליקויים שנמצאו במהלך הביקורת מפורטים להלן: העסק נמצא במצב תברואי ירוד מאוד. נמצא ציוד וסביבת עבודה מלוכלכים בשאריות מזון, סימני עובש, שומן, אבק ולכלוך מצטבר רב בחדרי הייצור, בחדרי הקירור, יחידות קירור שולחני, בחדרי האחסון ובתעלות הניקוז. נמצאו בדלי סיגריה רבים לרבות בסמוך לציוד הייצור וחו"ג. במזנון הורגש ריח של ביוב.
העסק אינו אטום מפני חדירת מזיקים. נצפו מעופפים רבים (לרבות ע"ג ציוד עבודה) ופתח בקיר לכיוון חוץ. בעסק לא מתקיים תזרים עבודה למניעת הצטלבויות בין מזון מוכן למזון גולמי. בחדר הקירור שבאזור הייצור נמצא אחסון של מזון מוכן בסמוך למזון לא מוכן לאכילה. בחנות של העסק, במזנון וביחידות קירור שונות נמצאו מוצרים המאוחסנים בטמפרטורת אחסון לא תקינה ו/או מוצרים ממקור לידוע ו/או מוצרים במצב תברואי ירוד. במקרר שולחני שבמזנון נמצאו גבינות עם סימני עובש ניכרים ללא כל סימון המעיד על כך שאינן מיועדות לשימוש.
בעסק חסרה חלוקה פונקציונאלית הנדרשת. לא נמצא מקום לשטיפת כלים אשר יאפשר את ניקוי הכלים אשר בשימוש העסק. אי שמירה על היגיינת העובדים והתנהלות עובדים: לא קיימת מבואת שירותים נפרדת עם כיור, לא נמצא סבון לשטיפת ידיים בכיורים. בסביבת הייצור נמצאו בקבוק שתייה, פחיות שתיה אישיות, פינג'ן קפה. תשתית העסק אינה תקינה ולא מתוחזקת כנדרש: נמצאו קירות שבורים באזור הייצור. בחנות העסק נמצא חדר המשמש ללינת עובדים המועסקים במקום. העסק פועל ללא רישיון ייצור בניגוד לחוק המזון. ליקויים אלו מסכנים את בריאות הציבור".
עוד נכתב בצו כי "ביום 10.11.26 נערך לך שימוע בהתאם לסעיף 290(ו) לחוק המזון במהלכו הצהרת כי הפסקת פעילות יצרנית במאפיה וכי אין בכוונתך לחדשה עד לאחר קבלת רישיון ייצור וכי אתה פועל להסדרת הנושא. לאור הליקויים שנמצאו במאפיה, העדר רישיון ייצור, העדר ידע ובקיאות מצידך להפעלת עסק מסוג זה ואי התאמתו לדרישות, החלטתי על הוצאת צו הגבלה מינהלי למאפיה. אציין כי צמוד למאפיה פועל גם מינימרקט (מרכול) אשר בבעלותך. נוכח הצהרותיך במהלך השימוע, בדבר תיקון ליקויי התשתית והניקיון במרכול כמו גם הפסקת פעילות הכנת מזון במזנון המרכול, לא הוצאתי צו סגירה למרכול בתנאי שלא תבוצע בו פעילות הכנת מזון עד לקבלת אישור משרד הבריאות לכך.
תחולתו של צו זה הינה מידית. על העסק להיות סגור ללא כל פעילות מרגע קבלת צו זה. בהתאם לסעיף 291 לחוק המזון, אתם רשאים לבקש ביטול צו זה מבית משפט השלום אשר מוסמך לבטל את הצו או לאשרו, עם או בלי שינויים. הגשת הבקשה לא תעכב את ביצוע הצו, כל עוד לא החליט בית המשפט החלטה אחרת. ככל שלא יקוימו הוראותיו של הצו המנהלי אהיה רשאית בהתאם לסעיף 290(ט) לחוק המזון, לנקוט כל אמצעי סביר הדרוש לשם ביצועו ומימושו של הצו בעסק הנ"ל ובמידת הצורך פניה לקבלת סיוע משטרת ישראל, לרבות שימוש בכוח סביר הדרוש כדי להבטיח ציות להוראות הצו בהתאם לסעיף 290(י) לחוק המזון צו זה יעמוד בתוקפו למשך עד 60 יום, אך אני רשאית לבקש הארכתו מבית משפט השלום או מבית המשפט השלום אשר רשאי להאריך את תוקף הצו לתקופות נוספות".
התרעות פיקוד העורף