ברנדס נולד בבוקרשט בשנות ה־40 של המאה הקודמת בשם סילביו ברנדס, והכינוי 'ננסי' דבק בו מילדותו. בגיל 4 הניח ברנדס לראשונה את אצבעותיו על הפסנתר וידע שהקשר הזה יימשך רבות, ואכן הקשר הזה נמשך עד היום. בשנת 1963 הקים להקת רוק - אדום שחור, בה שימש כקלידן. הוא עבר לעיר יאשי שם למד בקונסרבטוריון, והלהקה עברה איתו. ביחד הופיעה הלהקה ברחבי רומניה, הוציאה מיני אלבום ו־2 סינגלים.
כמעט עשור לאחר מכן, ב־1974, עלה ארצה מרומניה והתיישב בתל אביב. את הקריירה המוזיקלית הענפה בישראל החל מחדש כמלווה בפסנתר של אמנים שונים, ביניהם: ריקי גל, אבי טולדנו, אילנית ו'המאסטרו' צביקה פיק. בשנות ה־80 החל לבצע עיבודים מוזיקליים, ובין השאר הפיק אלבומים לאבי טולדנו, יהורם גאון, שימי תבורי, שלומי שבת וחיים משה.
בין שלל הלהיטים שעיבד, ברנדס אחראי לעיבוד השיר 'הורה' של אבי טולדנו, אשר זכה בקדם־אירוויזיון, והגיע למקום השני באירוויזיון. הוא גם עיבד את השיר 'חי', שאותו שרה עפרה חזה באירוויזיון ב־1983, אף הוא זכה במקום השני המכובד. בראש הרשימה המכובדת נמצא גם אחד השירים המושמעים והאהובים ביותר בכל הזמנים, 'הפרח בגני' של המלך זוהר ארגוב, אשר זכה במקום הראשון בפסטיבל הזמר המזרחי.
בשנות ה־90 החל גם בכתיבת הצגות ומופעי סטנד־אפ, ואף השתתף כשחקן בסרטים ובטלוויזיה. בשנת 2008 העלה מופע סטנד־אפ יחיד, וב־2019 הופיע בסדרת הטלוויזיה האהובה 'שנות ה־80'.
אין ספק שננסי ברנדס הוא אחד מהקומיקאים והמוזיקאים המוכשרים והעסוקים שידעה ישראל, ואת השפעותיו המוזיקליות והתרבותיות תוכלו להכיר מעט יותר במסע המוזיקלי שערך במסגרת פרויקט 'אמנים עורכים שבת עברית', הבלעדי לדיגיטל של 103fm. בטיול המוזיקלי תפגשו להיטי ענק מהעבר בביצוע של גידי גוב, יוני רכטר, גלי עטרי, שלמה ארצי ואחרים. לצידם, כמה מהכוכבים הגדולים של העת הנוכחי, ובהם גיא מזיג, מירי מסיקה ועידן רייכל. האזנה נעימה!