כשהוא נותן את כל האמת בפנים, מבלי לייפות אותה או לעגל פינות, הוא נותן לקהל בדיוק את מה שהוא אוהב לשמוע. הוא גם לא יכול להסתתר מאחורי מסכות או מחמאות מזויפות, כי אותנטיות ואמת הם נר לרגליו.
אמש במשחקי השף, התחרו הפיינליסטים על שלישיית הגמר, כשכל אחד מהם התחרה ראש בראש נגד שלושת השופטים של התוכנית.
על המנה הראשונה היה אמון אסף גרניט שבחר להכין עם השופטים וריאציה מיוחדת של בורקס על בסיס אוכמניות. רוט ושטרית לא התווכחו על הבחירה של גרניט, לא ביקרו או הטילו דופי, וכולם ביצעו עבורו את הוראותיו כמו סו-שפים מקצוענים. התוצאות דיברו בעד עצמן - המנה יצאה מוצלחת.
אלא שפליטת פה אחת של גרניט חשפה את כל האמת שלו בנוגע לשפים שלצידו, כשהוא מחלק אינספור מחמאות לשטרית ומתעלם לחלוטין מיכולותיו הקולינריות של מושיק רוט ומקיומו. "כיף לעבוד עם יוסי הוא עובד מאוד מהר, מאוד מדויק, אנחנו גם מבינים איך תראה המנה".
ואם לרגע חשבנו שזו טעות אנוש או הוצאת דברים מהקשרם, המשיך גרניט לחזק את הדברים בביקורת נוקבת שנתן לרוט. כשהשופטים התבקשו לעבור למשימת המנה העיקרית על בסיס קקאו, עליה היה אמון רוט, גרניט לא חסך את משנתו: "מושיק מתחיל לתזז אותי, תביא שמנת, תביא יוגורט, לא שמנת וחלב, לא חלב ויוגורט, לא חלב ולבנה, תקציף את זה, תוסיף, אני כל פעם רץ חוזר, רץ חוזר, צריך סבלנות, צריך לנשום עמוק".
במילותיו הציג גרניט את רוט כשף שלא סגור על עצמו, מאלתר, מתזז לחינם, עובד בצורה מסורבלת. כל הטענות של גרניט מקבלות חיזוק כשהסופלה של רוט כשל וצנח והוצא ברגע האחרון מהמנה.
גם אם מדובר ביקורת עניינית, הרי שגרניט הטיל דופי במוניטין שצבר רוט לאורך הקריירה שלו, דבר שלא נהוג לעשות בין קולגות, בטח לא בין קולגות ששופטים יחד באותה תוכנית. ברור שרוט יטען מצידו שזה חלק מהמשחק ושזה לא נגע בו בכלל, אבל אני מוכנה להמר שהוא לא חש בנוח כשצפה אמש בפרק, ואני משערת שכמו שאנחנו קיללנו את החות'ים הלילה שהרסו לנו עוד שנת יופי ממושכת, כך רוט קילל את גרניט.
גם על יוסי שטרית השף המועדף עליו, היה לגרניט מה לומר בסוג של זלזול והתנשאות. כך אמר על בחירת הקינוח של שטרית: "בהיותו שף מאוד יצירתי, מחליט יוסי שהוא עושה קינוח ירוקים ואני כזה, טוב תעשה מה שאתה רוצה אני אלך לעזור למושיק". והוסיף: "כל המשאבים מוקצים לקינוח הכל כך מורכב של יוסי".
בדרך זו מנסה גרניט לבדל את עצמו מהשפים האחרים, כמי שלא מסרבל את המנות ואת אופן העבודה במטבח, יודע בדיוק מה הוא רוצה ולא צריך ליצור מנות מורכבות מדי כדי להוכיח שהוא מצטיין במטבח.
אסף גרניט הוא ללא ספק הג'וקר בכל תוכנית, בלעדיו הכל היה נעים רגוע ובמילים אחרות מצ'עמם עד מוות, ובכל זאת חייבים לשאול: האם שווה למכור קולגות רק תמורת עוד כמה אחוזים בנתוני הרייטינג?
התרעות פיקוד העורף