עבור מיליוני צופים, ג'ונס יישאר בראש ובראשונה "קוטר המשוגע" - בעל המוסך והחבר הנאמן של בני משפחת דיוק. הוא גילם את הדמות לאורך שבע העונות של "הרפתקאות בהזארד", ששודרה ברשת CBS בין 1979 ל-1985 והפכה לאחת מסדרות הטלוויזיה המזוהות ביותר עם התקופה. הסדרה, ששילבה מרדפי מכוניות, הומור והרבה אקשן, הפכה בשיאה ללהיט עצום בארה"ב.
הדרך לשם לא הייתה מובנת מאליה. עוד במהלך הקמפיינים הפוליטיים שלו דיבר ג'ונס בגלוי על ההתמודדות שלו עם אלכוהול, וסיפר כי הפסיק לשתות בספטמבר 1977 - עוד לפני שקיבל את התפקיד ששינה את הקריירה שלו. הוא אף נהג להתבדח כי כישורי המשחק שרכש מול מצלמות וקהל התגלו כיעילים במיוחד גם בוושינגטון.