האולסטארס חולקו לשתי קבוצות, ובכל אחת שלושה דו-קרבות: הפעם אלה היו מנאל מול ג'קי שהכינו ריזוטו, ניסים מול בר שהכינו פיש אנד צ'יפס ואביבה מול אליהב שהכינו מוסקה. השאר יתחרו בדו-קרבות בפרק הבא. ג'קי ואליהב וידאו שהשותף לדו-קרב שלהם שלם עם הבחירה של המנה, אבל בר עשה לניסים תרגיל ובחר מנה שהוא לא כל כך רוצה להכין - או לפחות הצהיר שהוא לא מעוניין בה.
הדו-קרב הראשון היה על הריזוטו - מנה שהכנתי בעצמי כמה פעמים, והיא נורא מעייפת ביחס לתמורה שלה. יש מנות שהן פשוט "שגר ושכח", אבל ריזוטו הוא פשוט ההפך מזה. אי אפשר לעזוב את האורז אפילו לרגע, ובמקביל צריך להכין את התוספות האחרות כדי לוודא שכל הטעמים משתלבים למנה אחת הרמונית והגיונית. ועדיין זאת מנה כיפית וטעימה נורא כשמכינים אותה היטב, ואני עדיין בהפסקה ממנה אחרי שהכנתי קילו ריזוטו פטריות לכל הבית לפני חודשיים. צריך קצת לגוון.
מנאל בחרה להכין "ריזוטו ערבי" שעשוי מפריקה אבל עם פיוז'ן איטלקי, בחירה מעניינת שהייתי רוצה לנסות בעצמי כי זה נשמע ממש טעים. ג'קי הלכה על ריזוטו קלאסי עם חמאה, יין ודגים. קצת הרגיש לי שג'קי מתעסקת יותר מדי בסטטוס שלה כסלבריטי, ולא אהבתי את העקיצה שלה כלפי מנאל שהיא לא יכולה להשתמש ביין במנה שלה (בגלל חוקי האסלאם). אגב, האם הקהל הרגיש לא בנוח שמנאל איחלה "אינשאללה" במבטא ערבי אותנטי למשאלה של פתיחת מסעדות שלה ברחבי העולם? מקווה שלא.
המנה הסופית של מנאל הייתה פרחי קישואים מטוגנים שממולאים בריזוטו פריקי, מוגשים עם רוטב יוגורט. אם הייתי מזמינה את המנה הזאת כשאני יודעת שככה היא תיראה - הייתי מרוצה. אם היו מגישים לי את המנה הזאת כשאני ידעתי שאני מזמינה ריזוטו - לא בטוח שהייתי מרוצה. השופטים נהנו מהטעם באופן כללי.
איפה שמנאל פספסה מבחינת הגשה, ג'קי קלעה בול - אבל על פי הביקורת של השופטים הדג המרוקאי השתלט על הטעמים. זה לא נראה ממש שהם חשבו על זה ככה למרות מה שאמרו, ובסופו של דבר הם גם בחרו בסוף בג'קי כמנצחת למרות דו קרב צמוד לטענתם, ומנאל תשתתף במשימת ההדחה.
המנה הסופית של ניסים הייתה אינטיאס ולוקוס מטוגנים עם צ'יפס עלי סלק ורוטב רמולד, והיא הייתה גדולה למראה ואוורירית בגלל כל האלמנטים המטוגנים הגדולים. השופטים עפו על המנה, ואני לא אשקר שרציתי מאוד שהצלחת הזאת תהיה גם על השולחן שלי. נראה שאייל שני כמנהגו החליט להיכנס לתוך האישיות של המנה, והשבחים שהוא העניק לניסים בסוף נשמעו כאילו באו מבן אדם שגילה מחדש מה זה אוכל וקולינריה.
המנה של בר הייתה פילה מוסר מטוגן עם רוטב סרירצ'ה, איולי פטרוזיליה וג'לי חומץ תפוחים, שהוגש עם פום סופלה. שתי המנות היו צבעוניות במיוחד, אבל אייל החליט לקרוא למנה של בר "מועדון עם הזיות". הדג היה רטוב ולא מתובל לטענת השופטים, מה שהפך את הבלילה לרטובה גם היא, והדג הגדול יחסית שטוגן בבלילה הפך בסוף לדג מורתח מבחינת בישול. פה היה די ברור שהם ייתנו לניסים את הניצחון בגלל התוצאה הסופית של הדג.
אליהב החליט שלא לסטות מה"נורמה" של מוסקה, אבל אביבה דווקא ניסתה להכין מנה שונה קצת בגלל הבעיה שלה עם שילוב של עגבניות וגבינה מותכת. האתגר של אליהב היה להכין רוטב בשאמל - שמבוסס במקור על חלב, חמאה וקמח - בגרסת פרווה. הוא השתמש בחלב שיבולת שועל ותפוחי אדמה, טחינה וחלמונים.
המנה הסופית של אביבה הייתה "מילפיי מוסקה" - בצק קריספי, קרם גבינות עיזים, חציל מטוגן ועגבניות צלויות, וגולת הכותרת - סורבה עגבניות. מיכל אמרה שהיא צריכה להזכיר לעצמה שהיא אוכלת מוסקה, וזה לא נשמע טוב במשימה שבה נאמר למשתתפים שהשופטים צריכים לדעת בדיוק מה הם אוכלים. אביבה אמרה שהיא לא יכולה להשתחרר לגמרי מעולם הקינוחים שהיא שולטת בו, והיא ידעה בדיוק מה היא מגישה לשופטים - ונראה שמיכל ויובל לא ממש התחברו לקונספט, אבל אייל ואבי דווקא מצאו בזה חן.
נראה שאייל, מיכל ואבי אהבו את המנה של אליהב, שהייתה לטענתם רכה, עמילנית ומתקתקה, אבל יובל לא התחבר. לטענתו המוסקה לא באמת הייתה שכבתית כמצופה, והשופטים זיהו שמדובר ברוטב בשאמל כשר. בסופו של דבר כשהשופטים דיברו עם המתמודדים הם החמיאו בלי היסוס לאביבה, וציינו לרעה את המרקם הפודינגי של הבשאמל הכשר של אליהב, ואביבה היא זו שזכתה לעבור לשלב הבא. אני דווקא חשבתי שהם אהבו יותר את מה שאליהב הציג להם לפי הביקורות בדיון הפנימי.
אני מודה שהפרק הראשון היה מבטיח למדי. יש יצירתיות, יש אוכל שנראה מדהים, יש שיפוט שבינתיים לא נראה הזוי מדי ויש אנשים שכיף לראות על המסך. קשת 12 הרוויחו אותי כצופה בינתיים, ונראה כמה רחוק יגיעו המתמודדים שכבר הספקתי להתחבר אליהם.
התרעות פיקוד העורף