הסיבה המרכזית למחסור הצפוי באספקת המוצר ברשתות השיווק היא היעדרות צפויה של עובדים במשחטות במהלך חג עיד אל פיטר, שעל פי המסתמן יחול השנה בימים שבת עד שלישי (29.3 עד ה-1.4), לצד ביקוש מוגבר לקראת חג הפסח, שיחול השנה במוצ"ש (12/4).
המחסור הנקודתי צפוי להיות קצר מועד, ויחול במהלך השבוע שבין ה-30/3 ל-1/4, כאשר האספקה הסדירה המלאה אמורה להתחדש מיד בתאריך ה-2.4 (יום רביעי), החל משעות הצהריים.
רק לפני יומיים פרסמו משרדי האוצר והחקלאות פרסמו את נוהל עידוד "מדפים מלאים" לייבוא ביצי מאכל, על מנת להבטיח אספקה רציפה לציבור בהתאם לתחזיות האספקה. וזאת בשל העלייה בביקוש בחודשים ינואר-אפריל, משרד החקלאות פתח מכסה פטורה ממכס ליבוא של 105 מיליון ביצים לקראת חג הפסח. עד כה יובאו לישראל כ-40 מיליון ביצים.
התרעות פיקוד העורף