בבדיקה שערכנו ובשיחות עם קמעונאים בכירים בישראל, כולם מצהירים בקול ברור: "הבשר הטחון שלנו טרי". בפועל, תמונת השוק שונה בהרבה.
מה באמת נכנס למטחנה?
אילו נתחים טוחנים לנו?
נתח טחון יכול להיות מהצלע, מהכתף, מהצוואר, מאנטריקוט או משילוב של כמה מהם, אך ברוב המקרים הצרכן לא יודע על מה בדיוק שילם.
התרעות פיקוד העורף