שבועות, החג שרבים חוגגים על טהרת מוצרי החלב לסוגיהם, מתקרב. אבל כזכור, בתחילת החודש עלו מחירי מוצרי החלב בפיקוח ממשלתי בשיעור ממוצע של כ-1% עקב עלייה בעלויות הייצור. בעקבות עדכון זה, חברות המזון והמחלבות הגדולות העלו במקביל גם את מחיריהם של מוצרי החלב הלא מפוקחים בשיעורים שנעים בין 1.2% ל-4.8%.
"אני עושה חשבון כמה מוצרי חלב לקנות, כמה קוטג', כמה גבינה וכמה חלב. אני לא יכול להזמין את כל הכמות שאני רוצה כי אני יודע שזה כבר יקר. קיימת התייקרות שמתמשכת תקופה ארוכה ופוגעת בנו. עבדתי בעבר בסופר וראיתי את ההשפעה על אנשים, פחות קונים דברים אבל משלמים יותר. אני תמיד מחפש את תאריך התוקף הכי רחוק שאפשר כדי ליהנות כמה שיותר. גם מוצרים בפיקוח, שהיו פעם זולים יותר, היום עולים הרבה יותר", מספר אילן.
זהבה, אם חד-הורית לתשעה ילדים שארבעה מהם גרים איתה, היא נכה הנתמכת מהביטוח הלאומי. "ליטר חלב לא מספיק לכל הילדים לקורנפלקס של הבוקר, והמחירים לא מאפשרים יותר. הילדים שלי אוכלים רק לחם עם חומוס או שוקולד, כי זה הכי זול. אני קונה מעט גבינה לבנה, על גבינה צהובה אין מה לדבר, קוטג' רק אם יש במבצע, ומעדני חלב כבר מזמן יצאו מהתמונה", היא מספרת.
אחד מכל חמישה אזרחים בישראל חי בחוסר ביטחון תזונתי ומתקשה לרכוש מוצרי מזון בסיסיים ובריאים. "בתחילת מרץ פנינו לשר הכלכלה ברקת וביקשנו שיפעיל את סמכותו בעת חירום ויחיל פיקוח על מוצרים נוספים", מספרת כהן קשת. "התשובה שקיבלנו הייתה שאין כשל שוק ולכן אין צורך בפיקוח נוסף. וזו בדיוק הנקודה. מוצרי החלב נכנסו לפיקוח מלכתחילה מתוך הכרה שמדובר במוצרי יסוד חיוניים, אבל ברגע שהמנגנון פועל אוטומטית לכיוון של התייקרות, המדינה לא רואה את עצמה מחויבת להיכנס ולהתערב לטובת הציבור.
"גם בזמן מלחמה, גם בתוך יוקר מחיה שממשיך לטפס, מי שאמור להיות אחראי על מוצרי היסוד של הציבור מעדיף להסתתר מאחורי נוסחה טכנית. זה ניתוק מהמציאות של משפחות שנאבקות על כל שקל".
עליית מחירי מוצרי החלב מקעקעת את הביטחון התזונתי הרעוע גם כך של רבבות משפחות קשות יום בישראל. "ויתרתי על בשר, אני קונה רק כרעיים של עוף פעם בשבוע, וגם פירות אני לא קונה, יקר. אני קונה קצת מלפפונים וקצת עגבניות, ועושה את הקניות בכמה סופרים שונים כדי להשיג את המחירים הטובים ביותר", מספרת זהבה.
"אני לוקחת ארבעה כדורים ביום. במקום לקנות פירות וירקות אני קונה תרופות, שגם הן מאוד יקרות. ולילדה שלי שרוצה מועדונית אחר הצהריים, אין לה, אני לא יכולה. אני רוצה להגיד שאין לנו מדינה אחרת, וחייבים לעשות שינוי. אחרי הקורונה והמלחמה המצב שלנו רק מידרדר ואין לנו תקווה".
"למדינה יש חובה שאנשים יחיו בכבוד, ויש לה אינטרס שמחירי המזון לא יהיו גבוהים מדי, במיוחד במוצרים בפיקוח", אומר אילן. "אני משתדל פחות להשתמש בחלב ולא לקנות גבינות יקרות. אני, לדוגמה, מאוד אוהב גבינת קממבר אבל לא יכול להרשות לעצמי. אני קונה רק בחגים, לא כל שבוע כמו שקניתי פעם".
עוד הוא מוסיף: "אנחנו לא מדברים פה על חופשה בחו"ל, שאומרים למי שיש שיסע ולמי שאין שלא יסע. אנחנו מדברים על אוכל בסיסי. מוצרי חלב הם מזון חיוני ובריא לגוף שלנו. וזה כמובן לא מתחיל ולא נגמר במוצרי חלב, אלא בכל הקניות בסופר. אני מאוד אוהב ירקות ורוצה לשמור על אורח חיים בריא, אבל זה עולה הרבה מאוד כסף כי גם הירקות התייקרו לאחרונה. גם הבשר, ואפילו הלחם האחיד הפרוס. אלה מוצרים בסיסיים שכל בן אדם צריך להיות מסוגל לאכול ולחיות בכבוד, בלי לחשוב מה כן ומה לא. למדינה יש אינטרס שמוצרים בריאים יעלו פחות, לא רק לשמר את המחיר אלא להוריד אותו, כדי שאנשים יוכלו לאכול אוכל בריא".
התרעות פיקוד העורף