במהלך הביקורת איתרו מפקחי משרד הבריאות כ-45 קילוגרמים של בשר מסוג סינטה שפג תוקפו. נוסף על כך, נמצאו מזון מוכן וסלטים שאוחסנו ללא סימון ותיעוד מתאימים, כך שלא ניתן היה לקבוע אם עברו תהליך צינון מהיר כנדרש. בעקבות הממצאים הורה המשרד להשמיד כ-400 קילוגרמים של מזון.
הליקויים שנמצאו לא הסתכמו במזון עצמו. בצו נכתב כי המטבח פעל ללא תזרים עבודה תקין, וכי מדור הטיפול בבשר לא היה פעיל. לדברי משרד הבריאות, בשל כך לא היה ברור היכן מתבצעות פעולות הקשורות להפשרת מזון מן החי. עוד נמצא כי מקפיא הבשר צבר קרח באופן המעיד לכאורה על תקלה, במתקני החימום והקירור בחדר האוכל לא הוצבו מדי טמפרטורה, וסלי אחסון הכוסות נמצאו מלוכלכים.
במשרד הבריאות ציינו כי כבר בחודש ינואר נערך לבעלי העסק שימוע, שבמהלכו התחייבו לטפל בליקויים. עם זאת, בביקורת האחרונה נקבע כי חלק מהבעיות חזרו על עצמן וכי הן מהוות סכנה מיידית לבריאות הציבור. לנוכח חומרת הממצאים הוחלט להוציא את צו הסגירה באופן מיידי, ללא שימוע מקדים נוסף.
הצו מחייב את בעלי המטבח, מנהליו ועובדיו להפסיק לאלתר כל פעילות במקום ולסגור אותו באופן מיידי. משרד הבריאות הבהיר כי הצו חל על מטבח המלון בלבד ואינו מורה על הפסקת הפעילות בחלקיו האחרים של המלון. עוד הונחתה המשטרה להיכנס למקום ולנקוט את האמצעים הדרושים כדי להבטיח את קיום הצו.
התרעות פיקוד העורף