בביקורת שנערכה ב-3 ביוני לא נמצא תיעוד לחיטוי ירקות, ובמקפיא נמדדה טמפרטורה של 9 מעלות צלזיוס, ללא טופס תיעוד ובקרה. בביקורת נוספת, ב-23 ביוני, לא נמצא תיעוד לריכוז חומר החיטוי ולא נמצאו בקרה ותיעוד של טמפרטורת המזון החם והקר בעת יציאתו מהעסק.
בנוסף, לפי הצו, לא הוצגה אסמכתה לכך שהמזון מובל ברכב בעל רישיון להובלת מזון תוך שמירה על שרשרת החימום או הקירור. כמו כן, לא הועברו תוכניות ופרשה טכנית של המבנה החדש לצורך קבלת חוות דעת מקדמית. במשרד הבריאות ציינו כי הייצור במקום הנוכחי הותר תחת התנאים שנקבעו בשימוע, ולכל המאוחר עד 31 באוגוסט, אולם עד למועד הוצאת הצו לא התקבל מענה לדוחות הביקורת הכולל את האסמכתאות שנדרשו.
על פי הצו, בעל העסק רשאי לפנות לבית משפט השלום בבקשה לבטלו או לשנותו, אך עצם הגשת הבקשה אינה מעכבת את ביצועו. עוד נקבע כי הצו יכול לעמוד בתוקף עד 60 יום, ומשרד הבריאות רשאי לפנות לבית המשפט בבקשה להאריך אותו לתקופות נוספות.
התרעות פיקוד העורף