הקניון, שנמצא בבעלות חברת "הכשרת היישוב" מקבוצת נמרודי, ומשתרע על פני 23 אלף מ"ר מסחריים וכולל כ-150 חנויות ובתי עסק, נמצא כעת בעיצומו של שלב נוסף במהפך, שמתמקד בין היתר בהתרחבות תחום הקולינריה בקניון, כולל פתיחת החזית של הקניון אל הפארק שמסביבו, והוספת אזורי ישיבה בגינות חוץ משני צידי הקניון.
במסגרת תוכנית ההתחדשות, צפויים להיפתח בחודשים הקרובים מוקדים קולינריים חדשים:
CALATA 15 & CASA TUA - מסעדת שף איטלקית המתמחה במנות בעבודת יד, הפועלת לצד ביסטרו-קונדיטוריה עילית. שני המתחמים יתפרסו על פני שטח נרחב של מעל 800 מ"ר ויציעו כ-250 מקומות ישיבה. פתיחת המסעדות צפויה לחודשים אפריל–מאי הקרובים.
פריז טקסס - מסעדת קצבים ייחודית בקונספט המשולב עם מעדניית בשרים, שתציע תפריט Sharing (חלוקה) לצד בר יין וקוקטיילים עשיר. המסעדה צפויה להיפתח במהלך חודש אוקטובר הקרוב.\
במקביל, סניף ארומה המיתולוגי, שפועל בקניון מעל לשני עשורים, צפוי לעבור שדרוג מסיבי ויעבור מרחבת הכניסה המרכזית אל מיקומו החדש בקומה השנייה של הקניון.
במסגרת השיפוץ, בריכת הדגים האקולוגית בכניסה לקניון תוסר, ובמקומה ובשטחים הסמוכים לה בקומת הכניסה יוקם אזור חדש של מסעדות, ישיבה וגינה חיצונית, שנועד להפוך את הבילוי בקניון לחוויה שנמשכת גם מחוץ לחלל המסחרי. חלק מהמסעדות ייבנו עם מטבחים פתוחים ושקופים וחזיתות הפונות החוצה, כך שיהפכו לחלק מהנוף ומהחוויה של הקניון.
אחד הסימנים הבולטים למהפך שעבר הקניון, לדבריו של פיינשניידר, הוא דווקא הסניף החדש של לגו, שנפתח בקניון ב-1 ביולי. "החנות הזאת ביולי-אוגוסט היא מהחזקות בעולם, למ"ר", לדבריו. באחד מסופי השבוע של אוגוסט אף דורג הסניף במקום הראשון בעולם במכירות למ"ר, עם מחזור של יותר ממיליון שקל.
"קרה פה משהו מטורף - קיבלנו אישור מיוחד מלגו לפתוח חנות בגודל הזה. אין להם חנות מתחת למאה מטר", הוא אומר, כשהוא מצביע על החנות ועל תנועת המבקרים במתחם.
ההצלחה של לגו, לטענתו, אינה מקרית, אלא חלק מהמיתוג המחודש של הקניון. "כל המתחם של המשפחות, כל מה שקשור לילדים, נמצא בצמיחה מטורפת". מבחינתו, התורים והעומסים סביב החנויות והמסעדות הם עדות חיה לכך שהקניון הצליח להפוך ממרכז קניות למוקד בילוי שמושך אליו מחדש אלפי משפחות, ובהתאם לכך הוא מוסיף כי פארק הגרביטי צפוי להתרחב אף יותר בעתיד.
לדבריו, מגמה זו רק תלך ותתעצם לצד תמהיל חנויות מתחדש ומגוון, הכולל בין היתר סניף חדש של רשת STORY שצפוי להיפתח בקרוב במתחם. הוא מוסיף כי בשלב זה מתנהלים מגעים מול מספר גורמים נוספים לכניסה לקניון ולהרחבת התמהיל.
"פתחנו כאן לפני מספר חודשים חנות יד שנייה של מותגי-על, המציעה פריטי 'היי-אנד' של בתי אופנה כמו שאנל, לואי ויטון ופראדה", הוא מספר. "אני מאמין מאוד במגמת היד השנייה, ורוצה להביא לקניון בשורות חדשות שלא מוצאים בכל מקום. זה מוכיח את עצמו בשטח – אנשים מגיעים לחנות הזו במיוחד מטבריה, מאשקלון ומכל רחבי הארץ".
"יש אחת שכל החיים שלה רצתה לואי ויטון, ופתאום יש לה הזדמנות. ויש מישהי שנייה שיכולה לקנות את התיק הזה של ויטון, אבל היא בכלל באה מאג'נדה ירוקה. ופתאום מגיעה לחנות הזאת מישהי שנכנסת עם ארבע שקיות של תמנון ביד, ויוצאת עם פראדה. המיקס אנד מאצ' הזה פשוט מדהים. זה בדיוק מה שאנחנו רוצים ליצור כאן".
התרעות פיקוד העורף