מהחווה באפריקה ועד המדף בישראל
אלא שקילוגרם אגוזים בקליפתם אינו קילוגרם קשיו. אחרי ייבוש, טיפול בחום, פיצוח וקילוף נותרים בממוצע כ-27% בלבד מהמשקל כגרעין אכיל. במילים אחרות, כדי לקבל 100 גרם קשיו נדרשים כ-370 גרם אגוזים גולמיים.
כמה עולים 100 גרם קשיו בכל תחנה בדרך?
החישוב: המרה לפי שער של כ-3.1 שקלים לדולר ותפוקה של כ-27% גרעין מאגוז גולמי. מחירי החוץ הם סיטונאיים ואינם כוללים הובלה, קלייה, אריזה, הפצה, רווח ומע"מ.
הבדיקה: כמה עולים 100 גרם קשיו בכל חנות
כדי להשוות בין תפזורת לאריזות במשקלים שונים, המרנו את כל המחירים למחיר של 100 גרם מוצר.
נתוני מחירים מסוף אוקטובר ותחילת נובמבר 2026. ההשוואה משלבת מוצרים שונים ואינה דירוג איכות. מחירים ומבצעים עשויים להשתנות בין סניפים.
ישראל מייבאת פחות ומשלמת יותר
לפי נתוני הסחר של הבנק העולמי, בשנת 2025 ייבאה ישראל כ-6,409 טונות קשיו בשווי של כ-47.3 מיליון דולר, לעומת כ-7,964 טונות בשווי של כ-50.4 מיליון דולר בשנת 2024. הכמות ירדה בכ-19.5%, אך המחיר הממוצע לקילוגרם עלה מכ-6.33 דולר לכ-7.38 דולר, עלייה של כ-16.6%. כ-74% מהכמות הגיעו מווייטנאם, אף שחלק ניכר מהאגוזים שהיא מעבדת גדל באפריקה. ארץ המשלוח, אם כן, אינה בהכרח ארץ הגידול.
התפזורת: היכן החיסכון והיכן האשליה?
על פניו, התשובה פשוטה. בבדיקת המחירים נע הקשיו הקלוי בתפזורת בין 5.90 ל-12.30 שקלים ל-100 גרם, ואילו האריזות הממותגות נעו בין 9.27 ל-13.67 שקלים. המחיר הזול ביותר אכן נמצא בתפזורת, בסניף שפע ברכת השם בבני ברק. אבל מבט מעמיק יותר מגלה ארבע מלכודות.
לא כל קשיו הוא אותו קשיו
בסחר הבין לאומי ממיינים קשיו לפי גודל, צבע ושלמות. המספר בדרגה מציין כמה גרעינים יש בליברה, כ-454 גרם: דרגה 180 היא גרעין ענק, דרגה 320 - גרעין בינוני. לצד הגרעינים השלמים נמכרים גרעינים שבורים, הזולים בכ-15% עד 30%. על המדף הישראלי, לעומת זאת, הצרכן פוגש בעיקר כיתובים כמו "ענק", "מובחר" או "פרימיום", בלי דרגת מיון מוגדרת. לכן גם השוואה בין תפזורת לאריזה אינה תמיד השוואה בין מוצרים זהים.
למי שמשתמש בקשיו לבישול, לרטבים או לממרחים, קשיו שבור הוא החלטה צרכנית נבונה. אין סיבה לשלם תוספת על גרעין שלם שממילא ייטחן.
השורה התחתונה: חיסכון, בתנאים
קנייה בתפזורת יכולה לחסוך כסף של ממש, אבל רק כשמתקיימים כמה תנאים: משווים את המחיר ל-100 גרם מול האריזות באותו סניף, קובעים מראש את הכמות ועומדים בה, בודקים שהמכל מלא ומתחלף, ומתאימים את סוג הקשיו לשימוש. בלי התנאים האלה, התפזורת עלולה להפוך מחיסכון לאשליה.
הקשיו מגיע אלינו מאפריקה דרך אסיה, אבל פערי המחירים שעל המדף, בין רשתות, בין סניפים ובין שיטות מכירה, הם כבר תוצרת ישראלית מקומית.
התרעות פיקוד העורף