יוקר המחיה כבר בצלחת: בירת המסעדות הישראלית מתרסקת

נתוני פלטפורמת הזמנת המסעדות Ontopo, המשרתת כ-1,200 מסעדות ברחבי הארץ, מציגים ירידה חדה בפעילות המסעדות בישראל מאז תחילת שנת 2025 – עם פגיעה בולטת במיוחד במסעדות שף ובמסעדות בתל אביב.

הנתונים מצביעים על ירידה כוללת של 29% במסעדות ברחבי הארץ מתחילת השנה. כאשר משווים את חודש אפריל לעומת מרץ, נרשמה ירידה של 6.5% בכלל המדינה. בפילוח לפי סוגי מסעדות, מסעדות שף נפגעו בצורה משמעותית במיוחד: מתחילת השנה נרשמה ירידה של 53% בפעילותן, כאשר הירידה בין מרץ לאפריל לבדה עמדה על 15%.

בניתוח גאוגרפי, תל אביב מציגה את הפגיעה החמורה ביותר, עם ירידה של 31% בפעילות המסעדות בעיר מאז תחילת השנה. באזורים אחרים ברחבי הארץ נרשמה ירידה של 26% באותה תקופה. בהשוואה חודשית בין מרץ לאפריל, הירידה בתל אביב עמדה על 4.5%, בעוד שמחוץ לעיר הירידה הייתה חדה יותר – 8.5%.

עלייה בהוצאות בכרטיסי אשראי – אך לא בכל הענפים

בחודש מרץ 2025 נרשם שיא חדש בהוצאות בכרטיסי אשראי של הציבור הישראלי. באפריל, סך ההוצאות הכולל בכרטיסי אשראי עמד על 45.787 מיליארד שקלים – עלייה של 11% לעומת אפריל 2024, ושיא חודשי נוסף מאז תחילת הלחימה. ממוצע ההוצאה היומי עמד על 1.526 מיליארד שקלים, ירידה קלה של 0.6% בהשוואה למרץ – אך עדיין מהנתונים הגבוהים שנרשמו.

לראשונה, סך ההוצאות בעסקאות פיזיות (בבתי עסק) חצה את רף 20 מיליארד השקלים, והגיע ל־20.645 מיליארד שקלים – עלייה של 7.3% בהשוואה לאפריל אשתקד. רשתות המזון, בפרט, רשמו גידול של 9% לעומת השנה הקודמת, אך התמונה בענף הקמעונאות מורכבת יותר: על רקע גל עליות מחירים מצד חברות כמו שטראוס, תנובה, דיפלומט והחברה המרכזית, נרשמה ירידה של 1.1% בפדיון רשתות השיווק בחודש מרץ, לפי הלמ"ס – נתון שנטרל כמעט לחלוטין את העלייה הקודמת בפברואר. במונחים שנתיים, מדובר בירידה של 0.9%.