הציבור עלול להישאר בלי חלב על המדפים
"שלושה שבועות במקרה הכי מהיר"
יבוא אינו "עניין של ימים וגם לא של שבועות, אלא מהלך מורכב שמצריך היערכות בישראל ובחו"ל", הם אומרים ל"מעריב", ומעריכים כי במקרה המהיר ביותר יחלפו לפחות שלושה שבועות, במקרה הכי מהיר, עד שחלב מיובא יוכל להגיע למדפים, ובפועל התהליך עלול להתארך הרבה יותר. אך אין מה לחשוש מרגיע אחד מהם, בפועל הוא משוכנע ש"לא יקרה כלום ושתנובה לא תדמם כסף", יהיו "קצת שיבושים", ולאחר מכן המצב יחזור לקדמותו.
"גיהינום רגולטורי"
ברשאן מציין כי חלב מוגדר "מזון רגיש" ולכן כפוף ל"גיהינום רגולטורי" במשרד הבריאות, ולא מדובר בלחיצה על כפתור. בנוסף קיימת סוגיית הכשרות, שמצריכה לעיתים הטסת רבנים למפעלים בחו"ל, תהליך שיכול לעכב את המהלך בשבועות ואף בחודשים.
ברשאן מעריך כי גם אם יוסרו כל המכסים והמכסות, השוק זקוק לזמן תגובה. "בתרחיש האופטימי, שבו הרגולציה, הכשרות והלוגיסטיקה מסתדרות, מדובר בחודשיים לפחות, אך בפועל אין הערכה חד־משמעית משום שהתהליך תלוי בגורמים רבים", הוא אומר.
התרעות פיקוד העורף