חגיגות 30 לדיקסי, שהתחילו עם האירוח של ההמבורגרים של "כביש 90", ממשיכות ובענק כדי לתת לאחת המסעדות האייקוניות בארץ, את הכבוד המגיע לה.
מעטות המסעדות בסצנה הקולינרית המקומית, עמוסת המהמורות, שמצליחות לשרוד כל כך הרבה זמן, ולא סתם לשרוד אלא להשאר רלוונטיות וטעימות גם אחרי 30 שנה. דיקסי פרצה דרך בכל כך הרבה תחומים, זאת הייתה המסעדה הראשונה בארץ שפתוחה 24/7, שסיפקה ארוחה מושחתת וטעימה גם באמצע הלילה. דיקסי הגיעה לכולם ולא מעט אנשים גדלו על מנת הכנפיים האלמותית שאת המתכון שלה שיחזרו, או לפחות ניסו, מאות פעמים.
בשבוע השני יתארח השף תומר טל (ג'ורג' וג'ון), טל נותן לדיקסי פרשנות של המטבח המקסיקני – אמריקאי עם ריפ אסאדו בתערובת קייג'ין ושום שחור מעושן, גוואקמולי, טאקו ושעועית ירוקה בטמפורה. מנת ספיישל נוספת של טל תהיה רוסטביף מסינטה, בתערובת טקסס סטייל, לצד איולי דאשי וצ'יפס דקיק. את החגיגות ילוו, איך לא, מרגריטות.
את החגיגות יחתום השף ארז קומרובסקי באווירת סן פרנסיסקו. הכנפיים המפורסמות של הדיקסי יקבלו אצל קומרובסקי פרשנות קצת אחרת, עם רוטב היביסקוס מפתיע, יוגש גם סלט של שרימפסים חלוטים עם סלקים צבעוניים וסטייק על המינוט עם שום ירוק וחמאה חומה. פינו נואר, שרדונה.
התרעות פיקוד העורף