בעיצומו של הקיץ, כשהשמיים חצי-פתוחים ולא מעט חברות תעופה בחרו שלא לטוס לישראל, מסעדת טאיזו מציעה פתרון יצירתי לכל מי שנותר עם תחושת געגוע לטעמים וריחות ממדינות רחוקות.
חודש אוגוסט, שיאו של הקיץ, מסמל עבור ישראלים רבים את הזמן לצאת לחופשה ולחפש חוויות חדשות מעבר לים. אלא שהשנה הכל נראה קצת אחרת, ורבים מאיתנו "נתקעו" כאן בישראל.
בין ה-18-20 באוגוסט, מסעדת טאיזו "תפתח את השמיים" ותקפוץ למסע בין 5 מדינות בדרום מזרח אסיה. שף יובל בן נריה בחר מנות שמזוהות עם המטבחים של הודו, תאילנד, וייטנאם, סין ואינדונזיה ויציע חוויה קרובה לבית עם תחושה של מעבר לים.
מסע קולינרי בין חמש מדינות
מהודו יככבו מנות בקארי ומנות סמוסה. מתאילנד יוצעו טעמי מנגו וקוקוס, מהמטבח הסיני מנות שיגיעו מחבל סצ'ואן ונתחי קצבים בטעמים סינים, ומוייטנאם - מבחר דגים ונאם קון.
מאינדונזיה הרחוקה יוצעו מנות שמוכרות פחות לסועד הישראלי וביניהן פרפר אינדונזי מדניס שלם צלוי במרינדה, נתחי טלה על הפלאנצה ברוטב קורמה ועוד.
מותג המים המוגזים סן פלגרינו יהיה שותף למסע הקולינרי. הבקבוק הירוק הפך במרוצת השנים לסימן של איכות ואנינות טעם. מקור המים המוגזים במעיינות טבעיים למרגלות האלפים בסמוך לעיירה סן פלגרינו באיטליה והם מתאפיינים בגיזוז עדין שמעצים את טעמי המזון ומשדרגים את חווית האכילה.
בתחום היין נכיר את קלאודי ביי, היקב המפורסם ביותר בניו זילנד. ימזגו שם בין היתר: סובניון בלאן, שרדונה, פינו נואר וטה קוקו – סובניון בלאן המגיע מארבעת הכרמים הוותיקות והאיכותיות של היקב. היין מתיישן בחביות עץ, דבר שאינו רגיל ביינות מהזן. השילוב בין הפירותיות העזה, החומציות המורגשת עם ההתיישנות בעץ, הופכת את היין למורכב ביותר.
האירוע מתכתב עם אהבתו של בן נריה למאכלי רחוב ומטעמים ממדינות אלו והיו הסיבה שהניעה אותו לפתוח את טאיזו מלכתחילה. במרוצת השנים המשיך לצאת למסעות מחקר קולינריים-תרבותיים ולהעמיק את הידע שלו במטבחים אלו.
התרעות פיקוד העורף