בפברואר הקרוב פושקרנה תחגוג יום הולדת 60. ב-1984 היא פתחה בארץ את רשת המסעדות ההודיות טנדורי. "הבאתי את התרבות ההודית והאוכל ההודי לארץ עוד לפני שתרמילאים ישראלים טסו להודו", היא אומרת. "בזמנים הטובים היו לי שישה סניפים של טנדורי ושני סניפים של קוהינור - מסעדות של אוכל הודי כשר. היו לי גם שבעה סניפים של ניו־דלהי, אוכל הודי בתוך פיתה. היו לי 110 שפים מקצועיים שעבדו אצלי. אחר כך היה לי גם מפעל גדול בצפון, פרסקו, שעבדו בו 200 ישראלים ושסיפק אוכל הודי כשר לסופרמרקטים ברחבי העולם. הכל היה שלנו, של בעלי וינוד ושלי. לפני כמה ימים שמעתי שף ישראלי שסיפר שיש לו 20 סניפים ברחבי העולם, אבל זה עם שותפים. אצלי זה היה לבד, אני ובעלי. אנחנו בעשר אצבעות עשינו הכל לבד בארץ, בנינו לחלוטין לבד את האימפריה שלנו. אכלו אצלי כל המי ומי, ועד היום אוכלים אצלי מפורסמים. אכלו אצלי ביבי נתניהו, המנצח הנודע זובין מהטה שהביא גם את לוצ'יאנו פאברוטי ואת סופיה לורן. כשראש הממשלה ההודי הגיע לפני כשנתיים לארץ, בישלתי עבורו אצל ביבי בבית. ביבי ושרה סיפרו לו שהדייט הראשון שלהם היה במסעדת טנדורי של רינה בתל אביב".
על המחיר אותו היא גובה עבור הגעתה לבתים פרטיים היא מעדיפה לא לדבר, אך על מה הניע אותה להציע לבשל בבתים פרטיים, היא מדברת בהרחבה. "ביום רביעי האחרון במסעדה בהרצליה היו ארבעה שולחנות. זו מסעדה של 250 מקומות", היא מתארת את המצב העגום. "יש אצלי מרחב לא של שני מטרים, אלא של ארבעה. פשוט אנשים פוחדים לבוא. אם יש ארבעה שולחנות וחמישה שפים במטבח, איך אשלם להם? איך אשלם לחמישה מלצרים בחוץ? במסעדה זה כמו במלחמה. את עושה את כל ההכנות כדי לקבל אנשים. אם בצד השני מגיעים או לא מגיעים, החיילים צריכים להיות מוכנים מראש. יש אומנם הרבה משלוחים, אבל 30% מהכסף עליהם הולך לחברת המשלוחים, אז זה יוצא בסופו של דבר לא משתלם. אנחנו צריכים להביא כסף הביתה, צריכים לשלם לעובדים. אז אני שמה את האגו בצד ומוכנה להגיע לבשל בבית. כדי להכניס עוד כסף, גם התחלתי עכשיו לעשות סדנאות בישול בזום לקבוצות".
פושקרנה מספרת שכולם שואלים אותה איך תמיד יש לה חיוך על הפנים. "אני אומרת שאולי הלב עצוב בפנים, אבל תמיד יהיה חיוך על הפנים שלי על כך שאני קמה בבוקר ואומרת 'אלוהים, תודה רבה שאני חיה ושיש לי את המשפחה מסביבי שהם הכוח שלי ואני הכוח שלהם'", היא מבהירה. "המזל שלי הוא המשפחה החזקה שלי, שכולנו מאוחדים אחד בשביל השני ומחזקים אחד את השני. יש לי שני ילדים וחמישה נכדים. הבן קונאל נמצא בארץ, הבת סרינה גרה בסינגפור".
התרעות פיקוד העורף