הטברנה היוונית האהובה שהפכה לסמל של שוק הפשפשים מרימה אוזו לרגל חגיגות 9 שנים ומארחת שפים לערבים בלתי נשכחים בכל יום רביעי, למשך ארבעה שבועות החל מה-18.8

18.8 - אבישי בדור בדור הוא שף ופרוייקטור קולינרי, העובד כבר 16 שנה במטבחים שונים. למד באיטליה וצרפת ועבד במסעדות מוכרות, משמש כשף של רשת ביפרש ושותף במארי אנטואנט. במקביל, פועל כפרויקטור קולינרי עבור תכניות הטלויזיה מאסטרשף ו- MKR. בין המנות בתפריט הספיישל של אבישי: טרטר בקר - טרטר בקר וקריספי בצל מקורמל, איולי יוגורט וברוסקטה שום ; אינטיאס ישראלי - סביצה אינטיאס מלא עשבים וצנוברים על טחינה לאבנה ; טאפס שקדי עגל - ברוסקטה שקדי עגל על הפלאנצ׳ה ,ממרח קונפי ארטישוק ירושלמי ,ערמונים ונענע .

25.8 – טאטוס- אליאור אברהם ושרית בבילה אליאור ושרית הכירו בעולם המסעדנות לפני 18 שנים, וכיום הם מבשלים ביחד ארוחות ים תיכוניות ברחבי הארץ, תחת המותג ״טאטוס. בין המנות:ארטישוק לא ירושלמי - קרם ארטישוק, חורטה לימונית, ארטישוקים בטמפורה וסלסה ירוקה ; טונה ים תיכונית - בריוש צלוי, ממרח זיתי טאסוס, טונה צרובה, סלט תפוחי אדמה, עשבים ולימון כבוש, ביצה רכה ואיולי פפריקה ; סלט במיה - במיה צרובה בשמן זית, עגבניות צרובות, ירוקים, בצל סגול, זיתים וויניגרט עגבניות ; הפאבה היוונית - ממרח פאבה מאפונה צהובה, פילה סרדין מטוגן, ירוקים, גרגירי חומוס, תחמיץ פלפלים חריפים

1.9 - ברנע שלס השף ברנע שלס יוצר אוכל כבר כמעט 20 שנים. אחרי שעבד עם כמה מהשפים הגדולים בישראל כמו ניר צוק, ערן שרויטמן ורן שמואלי, עבד על יאכטות ובחו"ל, היום הוא הבעלים של עסק עצמאי ומשמש כשף פרטי לאירועים ויועץ קולינרי לעסקי המזון. חלק מהמנו שהוא יגיש: פאבה - ממרח שעועית לימה, בצל צלוי ; לחם גבינות עיזים ופסטו אורגנו ; סיגר דגים, יוגורט זעתר ; קישואים נאים, אינטיאס, יוגורט סומק ; טרטר של עראייס - טרטר בקר על חלה קלויה/ 3 יח' ; קבב דג ים בעלי גפן , ציזיקי צנוניות, עגבניה סחוטה / 3 יח' ; גירוס טלה, לחוח, עשבי תבלין , טחינת עמבה, יוגורט, סלסה עגבניות /3 יח'

אלבי מביאה את הקולינריה היוונית לשוק הפשפשים כבר מ-2012 וקנתה לה קהל מבקרים נאמן שאוהב את האווירה היוונית של חפלה בר קולינרי שמציע מנות אותנטיות ומוקפדות לצד אלכוהול, מוזיקה יוונית ים תיכונית ואווירת טברנה.
בימי שני משעה 20:00 נגן בוזוקי בהופעה לייב שמחזיר אותנו לאתונה.

עולי ציון 6 שוק הפשפשים יפו , לא כשר 077-4417072‏ שעות פתיחה: ראשון-חמישי 02:00-20:00, שישי ושבת 12:00-2:00
מומלץ ורצוי להזמין מקום מראש

אלבי היוונית חוגגת 9 שנים בחודש שכולו שפים מתארחים

כל שבוע יתארחו שפים שונים שיבשלו מטבח מקומי ויווני כחלק מהחגיגות