פסטיבל ופרסי המטבח הישראלי בחסות אמריקן אקספרס

הפסטיבל יתמקד בשני נושאים עיקריים:

תהליך הבחירה יעשה בתהליכים שקופים של בחירה וסינון, החל מפרסום קול קורא פתוח לכל, דרך הצבעה ראשונה ע״י למעלה מ-1000 חברי האיגודים ועמותות הקולינריה המובילים: איגוד המסעדות והברים, עמותה מסעדנים חזקים ביחד, העמותה הישראלית לתרבות קולינרית, תא עיתונאי הקולינריה, קהילת Roots, עמותת סלואו פוד.  בנוסף, הוקמה ועדת פרס מקצועית בה חברים 12 מומחי קולינריה: בתפקיד היו״ר, יעמוד איש הקולינריה עמית אהרנסון ("מדבר מהבטן"), שף ישראל אהרוני (ידיעות אחרונות), הילה אלפרט (ישראל היום), תיקי גולן (ynet,) רועי ירושלמי (גלובס), ריטה גולדשטיין (מאקו, קשת) רותם מימון (הארץ), אפרת אנזל אשת תוכן קולינרי ומגישת הפודקאסט ״לדבר זה לא משמין״,  יאיר היידו מומחה יין בינ״ל, אלעד רביד סמנכ״ל השיווק של קבוצת המזון שטראוס, אירית שנקר אשת הקולינריה הוותיקה (״קרן״)  וחיים שפיגל ה-מומחה לשירותי המזון בישראל,  מנהל אגף מזון ומשקאות בקבוצת מלונות דן מזה 25 שנים