לקראת ראש השנה וחגי תשרי, מציג מתחם "בופה" בכפר סבא תפריט מיוחד הכולל מנות ממסורות שונות. המטרה היא לאפשר לאורחים להרכיב שולחן חג מגוון המתאים לעדות שונות.
התפריט כולל מנות מסורתיות לצד פרשנויות עדכניות. בין היתר מוצעים שוק טלה בשום, טימין ודבש, פרגית ממולאת באורז ובשר, תבשיל מח בסגנון צפון־אפריקאי, קדירת עגל חלב עם בצל מקורמל, חלת בשר, טנזיה וטבעות קרפיון ממולא. בין הסלטים - חצילים במגוון גרסאות, סלטי שורשים, סלט רימוני חג, קינואה עם חמוציות, עשבי תיבול וכבד קצוץ. לצד הסלטים מוגשות גם תוספות חמות ומנות אורז ודגנים כמו מג'דרה, קוסקוס, פריקי וקינואה.
בתחום הבשרים והגריל ניתן למצוא אסאדו, גולאש, רוסטביף סינטה, קציצות בקר וטלה, עוף ברוטיסרי, אונטריב ובריסקט מעושנים. בגזרת הדגים מוצעים גפילטעפיש, סלמון בתנור בגרסה מרוקאית, לברק או דניס בטבון ודגים מעושנים.
לצמחונים ולטבעונים מוצעות מנות כגון מוקפץ טופו וירקות, שווארמה טבעונית, קובה תפוח אדמה ופטריות, כרוב ופלפלים ממולאים, וכן מנות פסטה טבעוניות. בקטגוריית המתוקים ניתן למצוא עוגת דבש מסורתית, חלות חג מתוקות, לחם כוסמין עם דבש ועוגת פחזניות במילוי קרם וניל ותפוחים מקורמלים בדבש.
המחירים נקבעים לפי משקל, החל מ־4 שקלים ל־100 גרם עבור תוספות וסלטים ועד 14.70 שקלים ל־100 גרם עבור מנות מעושנות.
התרעות פיקוד העורף