בלב שדרות רוטשילד, באחד הלוקיישנים הכי אורבניים בעיר, נפתח קאסה מאיה – רופ־טופ חדש שמחבר בין דיוק יפני, אוכל אסיאתי מוקפד ואווירת בילוי תל־אביבית שמתרוממת ככל שהשעה מתקדמת. הערב מתחיל רגוע עם דרינק ומנות לחלוקה, ובהמשך נכנס הקצב: די.ג’יי, מוזיקה שמרימה וגג שמרגיש כמו נקודת מפגש של העיר בלילה.
מאחורי התפריט עומד השף רנן קומטה בלומנרייך, יליד טוקיו לאם יפנית ואב ישראלי, שהתמחה לאורך השנים במטבח היפני ועוסק גם בארוחות פרטיות וייעוץ קולינרי. כאן הוא מציג תפריט שמבוסס על דגים נאים, גריל יפני וחומרי גלם מדויקים – מנות שנועדו ללוות ערב שלם, לא רק ארוחה.
בין המנות הבולטות בתפריט:
בגזרת הסושי תמצאו את טונה טוגראשי רול עם אבוקדו, אספרגוס, איולי כמהין ועירית (82 ₪), לצד ניגירי טונה אדומה וכבד אווז עם וואסבי וטוביקו שחור (82 ₪). חובבי הבשר יוכלו להזמין Yaki Gyu – פילה בקר על פחם יפני ברוטב טארה אסייתי (92 ₪).
העיצוב שואב השראה מעולם הוואבי־סאבי: חומרים טבעיים, טקסטורות מחוספסות ויופי לא מושלם, שמייצרים איזון בין רוגע לאלגנטיות אורבנית זוהרת. זהו חלל שנשארים בו גם אחרי הביס האחרון – עם קוקטייל ביד ומוזיקה שעוטפת את הערב.
השורה התחתונה: קאסה מאיה הוא רופ־טופ שמציע הרבה מעבר לאוכל – חוויית בילוי תל־אביבית מלאה, מהדרינק הראשון ועד השעות הקטנות של הלילה.
התרעות פיקוד העורף