לקראת חג השבועות, הקונדיטוריות והרשתות ברחבי הארץ משיקות קולקציות חגיגיות שמחזירות את עוגת הגבינה למרכז הבמה – אבל עם הרבה יותר טוויסט, יצירתיות ושכבות של טעם. השנה תמצאו שילובים של קדאיף ופיסטוק, קרמל ולוז, קרם ברולה מקורמל, גבינות באסקיות, טירמיסו, מאפי שמרים וקישים עשירים, לצד גרסאות קלאסיות ונוסטלגיות שממשיכות לככב על שולחן החג.
ביסקוטי: נוסטלגיה עם טוויסט מודרני
קונדיטוריית הבוטיק ביסקוטי מציגה קולקציית שבועות רחבה שמשלבת בין קלאסיקות מוכרות לטכניקות קונדיטוריה עדכניות. בין הכוכבות ניתן למצוא את עוגת “פתי בר צ׳יז” בהשראת עוגת הביסקוויטים הישראלית, “מון רוז׳” עם פטל, שוקולד לבן ומרנג איטלקי, ועוגת “ברולה גבינה” עם שכבת קרם ברולה מקורמל בלב העוגה.
רולדין: שולחן חג מלא במאפים, גבינות ומחמצות
רשת רולדין מציגה לקראת שבועות קולקציה רחבה וחגיגית, הכוללת עוגות גבינה, מאפים מלוחים, פוקאצ׳ות, קישים ולחמי מחמצת בעבודת יד.
בין המוצרים הבולטים בקולקציה: עוגה באסקית שוקולד עם גבינה באסקית אפויה, פירורי ברטון ושוקולד חלב, לצד “קרמבל ונילה צ׳יז קייק” עם גבינת ניו יורק וגאנש וניל עשיר.
בנוסף מציעה הרשת מגוון לחמי מחמצת המיוצרים בשיטות מסורתיות, לצד קישים משפחתיים ומאפים מלוחים המותאמים לאירוח חגיגי.
MIMI: פיסטוק, קדאיף וטירמיסו לשולחן החג
רשת MIMI משיקה תפריט עוגות ייעודי לשבועות עם פרשנות עדכנית לקינוחים אהובים. בין העוגות הבולטות: עוגת פיסטוק, גבינה וקדאיף עם קרם גבינת שמנת ודבש, לצד עוגת טירמיסו ללא קפה חם עם שכבות מסקרפונה וטורט קקאו.
BreadClub: עוגות גבינה ובריוש עשיר ברוח החג
רשת בייקרי הבוטיק BreadClub מבית לנדוור מצטרפת גם היא לחגיגות השבועות עם קולקציה במהדורה מוגבלת, שמביאה פרשנות מודרנית ומוקפדת לקינוחי החג הקלאסיים.
בין המוצרים הבולטים: עוגת גבינה אפויה אוורירית במיוחד עם מרקם קליל ועדין, לצד בבקה מבצק בריוש עשיר בחמאה, במילוי ריקוטה ופירות יער. הבבקה זמינה כעוגה שלמה או בפרוסות אישיות.
בוטיק סנטרל: חוזרים לקלאסיקות
בבוטיק סנטרל בחרו השנה להתמקד דווקא במה שכולנו הכי אוהבים – עוגות הגבינה הקלאסיות. לקראת החג מציעה הרשת עוגות גבינה אפויות או פירורים בגרסאות חדשות עם טופינגים של תותים, קרמל־לוז, קרמבל שוקולד וקרמבל פיסטוק.
גולדיס: קלאסיקות חגיגיות בגישה נגישה
SHEMO: בין גבינה באסקית לטארט קדאיף
רשת SHEMO משיקה תפריט רחב במיוחד לשבועות, עם שילוב בין עוגות גבינה מסורתיות לחידושים עונתיים. בין המוצרים החדשים: גבינה באסקית, קייק גבינה וקראמבלס, גבינה אוסטרית עגולה וטארט קדאיף שזיף או משמש.
התרעות פיקוד העורף