אחרי יותר משנה שבה עמדה סגורה וריקה, אחת המסעדות המזוהות ביותר עם הקולינריה התל אביבית פתחה השבוע מחדש את דלתותיה להרצה בפורמט חדש, תחת השם "בר פרונטו". מאחורי המהלך עומדת קבוצת בר 51 של השף מושיקו גמליאלי ואיתמר נבון, שקיבלה לידיה את המקום בקיץ שעבר - וכעת מנסה להחזיר לחיים מותג קולינרי ותיק, אבל בשפה אחרת לחלוטין.
הפתיחה, שנעשתה בינתיים בהרצה שקטה וללא אפשרות להזמנת מקומות עד יוני, מסמנת לא רק שינוי של מסעדה אחת, אלא גם ניסיון להתאים מוסד ותיק למציאות חדשה בענף המסעדנות המקומי: פחות פורמליות, יותר אווירת בר, מטבח פתוח ותפריט שנע בין מנות קטנות לחלוקה לבין מנות בראסרי כבדות יותר.
מי שיגיע למקום בימים אלה יגלה שהכניסה של פרונטו האיטלקית הוזזה לרחוב אחד העם, החלל אינטימי יותר והמטבח פתוח. בתפריט כרגע יש מנות הרצה שמתמקדות בפרודוקטים מהים, פסטות ונתחי בשר.
הסיפור של פרונטו החל ב-1989, כאשר המסעדן רפי אדר פתח את המסעדה בתחילה ברחוב נחמני. בשנת 2010 עברה המסעדה האיטלקית למשכנה ברחוב הרצל - אז גם הצטרף למטבח השף דיוויד פרנקל.
ביולי 2025 הועברה פרונטו לניהולם של גמליאלי ונבון - הקבוצה שמאחורי מסעדת מונא ובר 51. כעת, הם לוקחים את הרשמיות של פרונטו הוותיקה למקום חדש לגמרי, עם וייבים של בר תל אביבי ופחות רשמיות מעונבת.
התרעות פיקוד העורף