בשנים האחרונות היין הישראלי תופס מקום של כבוד על שולחנות המסעדות, ועכשיו גם בביסטרו אחד ברחובות החליטו להפוך אותו לכוכב הראשי. CAFÉ CEZAR משיק בימים אלה את "מסע יין ישראלי" - סדרת ערבי טעימות שתארח יקבים מקומיים ותציע לקהל מסלולי טעימות לצד תפריט האוכל של המקום.
מאחורי הפרויקט עומדים בעלי הביסטרו, איתי וניסו כהן, שביקשו ליצור במה קבועה ליינות ישראליים ולחבר בין קולינריה מקומית ליקבים מהארץ. את בחירת היקבים והיינות מוביל ניסו כהן, שבחר לדבריו יינות שמייצגים איכות, אופי וסיפור ישראלי.
את הסדרה פתח ב-5 במאי יקב רמת הגולן עם טעימות מסדרת "ירדן", הכוללות בין היתר סוביניון בלאן, שרדונה כרם אודם ומלבק. האורחים יכולים לבחור בין מסלול טעימות קצר של שלושה יינות לבין מסלול מורחב הכולל גם סירה או HeightsWine.
החל מ-19 במאי מתארכים במקום גם יקב קסטל ויקב רזיאל, ובהמשך צפויים להצטרף יקבים נוספים מרחבי הארץ.
לצד היינות מוגש תפריט הביסטרו של המקום, שמשלב טכניקות בישול קלאסיות עם חומרי גלם טריים - חלקם מגיעים ממשק קניגשטיין-כהן המשפחתי.
המהלך מצטרף לגל ההתחזקות של היין הישראלי במסעדות ובברים, עם יותר מקומות שמחפשים להדגיש תוצרת מקומית וחוויות טעימה נגישות גם לקהל שאינו חובב יין מקצועי.
CAFÉ CEZAR - המדע 15, רחובות
התרעות פיקוד העורף