קבוצת "פרש דה מרקט" משיקה את היעד הקולינרי חדש, אשר מוצא בית חם בקניון עזריאלי איילון. המקום, שבנוי כמסעדה נפרדת לגמרי, אך ממוקם הלכה למעשה בתוך הקניון, יוצר תחושה של יוקרה בתוך מתחם עם נוף שונה למדי. הסניף המיוחד מגדיר מחדש את ה-Casual Fine Dining בישראל. מחיר הקמתו של הסניף המיוחד בקניון איילון רמת גן נאמד בכ-2 מיליון שקלים, כאשר המקום משתרע על פני 250 מ"ר של עיצוב מוקפד. המרחב תוכנן כאמור כמתחם סגור, אינטימי ומזמין - המעניק חוויה אקסקלוסיבית בלב המרכז הפועם.
נציין כי קבוצת 'פרש דה מרקט' (Fresh De Market) יוצקת לכל סניף זהות ואופי ייחודיים המנהלים דיאלוג עם המרחב המקומי. התוצאה היא מודל של אוצרות קולינרית - קולקציית מסעדות שבה כל לוקיישן הוא יצירה מקורית העומדת בפני עצמה. השקת המוקד החדש בקניון איילון מסמנת את דריסת הרגל הראשונה של הקבוצה בגוש דן. החוויה מביאה איתה חוויה רב-חושית של מטבח שף פתוח, טאבון לוהט ועיצוב אירופאי, המנגישים איכות בלתי מתפשרת באווירה משוחררת.
בביקור שערכנו בסניף החדש בקניון איילון, נחשפנו לטעמים מיוחדים ולצוות בעל תודעת שירות ברמה גבוהה במיוחד. במקום תמצאו מנות מוקפדות, אך יחד עם זאת טעימות במיוחד ובמחיר מתאים לכל כיס. זהו מקום אידיאלי להביא את כל המשפחה לארוחה יחדיו.
במקום מנות רבות מעולות, אך הבולטות שבהן היו בעיניינו מאפה של גבינת חלומי ופטריות, שנאפה בטאבון אבן פתוח, ויוצר טעמים מדהימים בפה. בנוסף, מומלץ לנסות את הסלט של גבינת הצאן, חסות ופרי העונה. זוהי מנה שבה הניגודיות היא כל הקסם. פרש דה מרקט הופכת את המטבח האיטלקי דרך המנה הזו למטבח איטלקי-ישראלי, עם השילוב הכה מיוחד הזה. המנה האחרונה שמאוד מומלצת במקוםה היא הארנצ'יני גבינות. אמנם מדובר במנה קלאסית, אך הביצוע בפרש דה מקרט למנה הוא לא פחות ממדהים. השילוב של הטעמים עם הרוטב בסיס שעליו מונחת המנה הוא ברמת ביצוע של מאה אחוז ולא פחות.
יחד עם האוכל המצויין, אומר לנו בעלי הסניף כי הוא שם דגש מיוחד על רמת השירות ותודעת הלקוח. "זה אחד הדברים הכי חשובים או לא החשוב ביותר" הוא אומר. " לקוח שמגיע לשבת אצלי במקום צריך להרגיש שהוא מקבל יחד VIP לא משנה מי הוא". ואכן, רמת השירות במסעדה היא מצויינת, מרמת המארחת ועד אחרון המלצרים.
פרש דה מרקט מפתיעים לטובה. בהתחשב בכמות המסעדות המציעות אוכל בסגנון, המקום עושה עבודה טובה בביצוע של מנות קלאסיות מהמטבח האיטלקי, בתודעת השירות הגבוהה ובמקוריות של המנות, כמובן לצד המנות המוכרות והאהובות.
התרעות פיקוד העורף